20日是第22个中国学生营养日。本报报道了《近八成中小学生早餐营养质量不足》后，不少家长拨打本报热线咨询孩子的营养问题。“我的孩子一直偏胖，现在都15岁了，该怎样给她保障营养的同时又能让她减肥呢？”市民李女士询问。
昨日，西安营养学会公共营养师分会委员、国家高级公共营养师张婳、杨文骜针对陕西人的饮食习惯，为不同年龄段的孩子制作了一份早餐食谱。
西安营养学会副理事长兼秘书长王勇健建议，由于早上学生脑力高度运转，摄入食物要超过五种以上，可以选择谷类(或薯类)、奶豆类、肉蛋类、蔬菜水果类四大类食物；午餐则要吃饱。多食绿叶蔬菜，荞麦、小麦等粗杂粮。由于红肉脂肪含量高，应多吃鸡、鸭、鱼等脂肪含量低的白肉，午餐只要吃八九成饱；晚餐搭配与中餐大致一致，加餐应该注意在晚上9点以前。
由于青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量。处于青春期的学生要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物。
针对学生热衷的洋快餐，王勇健指出，常吃洋快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪会促使人体发胖。
