近期媒体关于乙烯利催熟香蕉有毒的报道，被认为引发海南香蕉价格大幅跳水。专家点评一次为检验催熟的香蕉是否安全的实验称，用400倍水稀释40%的乙烯利是常用的商业做法，绝对没有问题，即便比这高出很多也在安全范围内，用很高的浓度乙烯利既增加了处理成本，又使香蕉没有商品价值和很好的卖像，在商业上不可取，所以老百姓吃到的香蕉完全是安全的。2011年5月19日央视《真相调查》播出《催熟的香蕉安全吗?》，以下是节目实录:
【摘要】
眼下正是香蕉热销的季节，而海南蕉农却在这个季节里叫苦不迭，因为那里的香蕉收购价格，在不到两个月时间经历了过山车似的波动，跌幅一度超过70%。海南省香蕉协会认为，这种价格的异常波动，源于一条“乙烯利催熟香蕉有毒”的报道。事后，虽然专家和有关媒体多次澄清，但大家对香蕉的安全还是心存疑虑。这两天，海南香蕉价格再次走低，为此，中央电视台《真相调查》专栏，特地安排记者对“乙烯利催熟香蕉是否安全”的真相进行了调查。
【正文】
这两天，海南香蕉价格再次走低，从最高每斤1块8，跌到最低每斤不到5毛钱。像这样的价格波动，在今年四月份已经发生过一次。4月初海南香蕉刚上市时，收购价在每斤三块五左右，但是4月下旬，香蕉价格突然大幅跳水。
【同期】
罗盛波 香蕉种植户和经销商:按正常来说，应该是10%浮动，涨10%跌10%是合理的，但是今年已近掉了40%到50%。
香蕉种植户:这个已经卖不出去了……没人要了。
香蕉种植户:价钱给低一点有人要吗，也不给钱，也不给价，价格都不给，不给价，他不问。
【正文】
据海南省香蕉协会统计，今年海南香蕉种植面积70万亩，预计产量120万吨。而到4月底，上市的香蕉还不到20%。这种情况如果继续发展，大量成熟的香蕉都会烂在地里，蕉农们面临不可避免的损失。
【同期】
罗建章 海南省东方市三家镇乐安村村干部:损失最起码有一两个亿，就是咱们这个村，嗯。
● 调查一:香蕉价格为何急跌?
【正文】
那么到底是什么让香蕉滞销，价格突然大幅下跌呢?采访中，当地蕉农和海南省香蕉协会将原因锁定在了4月19号，某媒体播出的一则报道。在这期名为《打药催熟香蕉 卖水果也有潜规则》的报道中，栏目记者走访深圳市某香蕉批发市场，发现商贩正在使用乙烯利催熟香蕉，该报道记录了这个过程并称“误服乙烯利会出现呕吐、恶心及烧灼感，长期服用对人体有害而无利”，节目播出后，在众多媒体引发了相似的跟风报道，在网上更是炒的沸沸扬扬。
【同期】
汤正武 香蕉种植户:播出记者暗访的那个东西出来以后，这个价格从4月19号开始一路跌下来，4月19号上午都有价，从下午开始一路跌到现在。
赵军 海南省香蕉协会会长:香蕉越跌老板越不敢收，这种信息又传达到了产地，产地的蕉园也产生了恐慌，所以导致了这样一个恐慌性的，从正常的这样一个市场回调，变成一个恐慌性的急跌。
【正文】
那么，香蕉催熟到底有没有使用乙烯利，食用乙烯利催熟的香蕉对人体究竟有没有危害呢?《真相调查》专栏对此展开了调查。
● 调查二:催熟香蕉为何要用乙烯利?
【正文】
专家告诉记者，用乙烯利催熟香蕉是国际通用的作法，已经有几十年的历史了，这就是屡屡被提到的乙烯利，市面上一般是用这种40%的乙烯利溶液稀释400倍后，来催熟香蕉。
【同期】
罗云波:农业部农产品质检中心副主任 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长:乙烯利实际上它是一个能够产生乙烯的一个简单的化合物，很多的水果蔬菜，有一个后熟的过程，如果让它自身成熟永远不能达到我们所需要的成熟的状态，那么就需要进行催熟，在果实当中有一种天然的植物激素叫做乙烯，它能够使水果蔬菜成熟，那么也正是利用这种原理生产出来的乙烯利，让乙烯利在使用的时候能够释放出乙烯，然后达到催熟的目的。
记者:以前没有乙烯利的话，我们怎么让香蕉成熟呢?
罗云波:没有乙烯利的时候用棒香，熏香的办法，用其他的，这种做法只是在规模比较小的一些生产种植者来进行做，如果大规模商业种植和大规模商业流通如果用这种方法就不可取了，一个是它的成熟度很难达到很均匀，另外一个它的时间也是很难掌握和控制的
【正文】
专家介绍，只要规范使用，用乙烯利催熟的香蕉不会危害人体健康。早在2005年，我国就出台了国家标准，对农作物表面乙烯利的最大残留量做出了相关规定。
【同期】
罗云波:把乙烯利的残留量来作为一个标准，现在安全的范围内是每千克不超过2毫克。
