干净的”
蔬菜、水果在种植环节的“乱添加”现象最近不断被发现。
有广州消费者向记者报料说，在番禺等地的部分草莓园，为了第二天收到颜色鲜艳、漂亮的草莓，农户在晚上会悄悄喷洒催熟剂。有的香瓜，闻着挺香，吃起来却有些发涩，而且刚买了两三天，瓜皮就开始发黄发蔫。记者在广州杨箕村一家水果店走访，该水果店老板告诉记者，现在使用催熟剂的可能是草莓，“反季节出现在市场上的水果都是不正常的”。
蔬菜公司销售人员：
没有水果是干净的
据悉，水果、蔬菜在种植和流通过程中使用添加物现象普遍。据深圳一家蔬菜销售公司内部人士介绍，为了增产增量，种植农户或基地都会使用一些“高科技”手段“速成”，现在没有水果是“干净”的，“像催熟剂、催化剂、膨大剂、避孕药等都会用到”。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田也向记者表示，瓜果等农作物在种植中使用膨大剂早已有之不是什么新闻，包括弥猴桃、葡萄、草莓、西红柿、西瓜等，近年来在追求高产的过程中都在偷偷地使用。“有时一个瓜果从小到大，会用上十几类激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，其中有促发育成熟的赤霉素、使瓜果长得大的膨大剂、催红催熟作用的乙烯利等。像长得像小馒头似的草莓，个头特大还有方有棱的猕猴桃，其实都是打了膨大剂，粉红色或连把都红了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂。”该人士称，激素能带来增产20%以上，所以引来竞相使用。
部分添加物
国家允许使用
这么多蔬果使用“添加物”是否安全？很多消费者对“避孕药”黄瓜、“膨大”西瓜、“催熟”香蕉等食物安全性产生担忧。不少专家表示，“添加物”按国家允许范围和允许使用量使用是安全的。
“黄瓜使用的激素不是避孕药。”日前，国内著名的科学传播公益团体科学松鼠会通过微博辟谣称，黄瓜使用的这种物质应是植物激素，而不是避孕药，更不会影响人的正常生育。对于引发西瓜爆炸的膨大剂，据悉可以带来30%以上的增产效果。农业专家汪良驹也表示，只要是在正常使用量范围内，膨大剂是安全的。
广东省农科院蔬菜所所长罗少波认为，“催熟”是科学技术发展到一定程度所采用的手段。通过催熟技术让不可食用的果实变成可食用的果实，例如番茄，但“这个量一定要把握好”。
广泛使用
造成食品安全隐患
有专家对当前种植业滥用各类添加剂表示担忧。
中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田称：“农民根本不知道添加多少合适，导致市面上水果很不安全”。该人士进一步表示，有资料显示，长期食用这些含有膨大剂的产品，对人体肾脏有危害，对孕妇和婴幼儿造成的潜在危害会更大。“这些激素类瓜果剂易使孩子性早熟。”
山东省农业科学院蔬菜研究所研究员陈运也有同感。在他看来，“果实没有达到应有的成长期，它的营养成分没有自然成熟的果实积累得多。”他认为，许多生长剂和抗生素都不应该去使用，像乙烯利、避孕二号等催熟剂必须要禁止。记者查阅我国有关植物生长调节剂的规定发现，目前还没有包括使用限量、残留限量的国家标准。
“我们公司收购农户或生产基地的蔬菜时，一般只检测常规项目，如农药残留。”深圳一家大型蔬菜销售公司有关负责人告诉记者，其它的就不要求。
“我们公司没有这种检测能力，一套检测设备都要几百万。此外，国家也没有要求要检测这些。”上述人士告诉记者，农业检测部门每个月会来该公司抽检2—3次，但不会检测催熟剂、膨大剂之类的项目，只检常规的农药残留。
