近年来，江西省围绕鄱阳湖生态经济区建设，积极推进农业产业化，大力开发绿色食品、有机食品、功能特色食品，重点发展具有资源优势的粮食深加工及综合利用、特色油脂、畜禽、水产、果蔬加工和有市场潜力的乳制品业，饮料制造业及高税收的饮料酒制造业、烟草制品业等，全省食品工业进入“加速度”增长期，每年都以20%以上的速度迅猛增长，于去年年底一举跨入了千亿级产业行列，成为国民经济发展最具活力的产业之一。2010年，全省规模以上食品工业企业756户，从业人员13万人，已形成农副食品加工、食品制造业、饮料制造业和烟草制造业4大门类、22个中类、56个小类的较为完整的食品工业体系。2010年，全省规模以上食品工业实现总产值1131.8亿元，列全国19位，同比增长33.1%，高出全国5.6个百分点；实现利税158.5亿元，同比增长29.1%；利润72.97亿元，同比增长41.02%。食品工业产品结构不断优化，创出了一大批深受消费者欢迎、享誉全国的名牌产品。“十二五”期间，江西省将通过实施一批投资规模大、关联度强、科技含量高、环境污染少、资源消耗低、经济效益好的重大项目，带动食品工业结构调整、产业升级。预计到2015年，全省食品工业主营业务收入将达2300亿元，食品工业产值与农业产值之比为0.8∶1。
