牡蛎养殖是山东省乳山市十大富民产业中唯一的海产品产业。近年来，在乳山市委、市政府的大力支持引导下，乳山市已发展成为胶东半岛最大的牡蛎养殖基地，牡蛎养殖也成为富民增收的一大高效产业。
一、创新养殖方式
乳山市发展牡蛎养殖有着得天独厚的自然优势，养殖历史悠久，乳山牡蛎也一直以个大肉肥而声名远播。然而，传统的牡蛎养殖方式，因弊端太多，使牡蛎养殖业一直未形成产业规模。
为彻底解决这一难题，乳山市委、市政府高度重视，积极组织专家进行探索，对牡蛎养殖技术及养殖方式进行了大量的试验、研究和实践，根据海区和养殖生产情况，因地制宜，扬长避短，采用换季生产的方式，进行牡蛎筏式育肥养殖。这一“秋种春收”的养殖方式由于避开了春夏两季风暴潮的危害，减少了倒笼去杂的繁重劳动，大大降低了养殖生产的风险和成本，实现了牡蛎养殖的高效化。
二、科学指导养殖
为使这一“秋种春收”的养殖新技术尽快惠及千家万户，乳山市在牡蛎育种、采苗、养成、病害防治等方面给予养殖户技术指导，定期组织牡蛎养殖户进行培训，培训内容包括牡蛎筏式育肥技术、水产品安全用药知识、无公害水产品养殖知识等。近五年来，共60次集中培训、180次分镇培训、500多次分组和养殖现场指导培训，培训总人数达15000余人次，大大带动了全市牡蛎养殖效益的提高。
得益于先进的养殖新技术和优质的服务，乳山市牡蛎养殖规模不断扩大，目前全市牡蛎养殖已达3.5万亩，养殖户数突破了1000余户，牡蛎养殖成为近海渔民致富的一大法宝。
三、延伸产业链条
近年来，市委、市政府进一步延伸牡蛎产业链条，大力发展牡蛎加工业。随着牡蛎筏式养殖基地的创建，冷藏加工企业的增加和牡蛎肉、半壳冷冻技术的推广普及，一大批以牡蛎等海产品加工为主的企业如雨后春笋般涌现出来，不仅大大提高了牡蛎的附加值，使这一传统的优势产业向着更为宽广的方向发展。
