食品添加剂能提升食品的“色、香、味”，也能满足食品保鲜、防腐、运输等实用性需求。但随着食品非法添加物和滥用食品添加剂事件的曝光，“食品添加剂”日益成为社会关注的焦点。4月20日国务院办公厅发布的《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管》的通知中明确指出：在2011年年底前要制定并公布复合配方食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标志标准。
昨日，央视《每周质量报告》就对一家非法生产食品添加剂的企业进行了曝光。报道称，南京丽源香料有限公司从2010年1月开始生产销售一种复合防腐剂，一年能销售几十吨。尽管没有进行过安全评估，但因为具有较强的防腐效果，这种保鲜剂成了丽源公司的主打产品，堂而皇之卖到了不少肉制品厂。
不明混合物混进原料
南京丽源香料有限公司本是专业生产香精香料的工厂，但据企业员工反映，这种混合物不是加工香精香料的，而是生产一种用在肉灌肠制品里的复合防腐剂，这种复合防腐剂被称为保鲜剂。案件举报人南京丽源香料有限公司原法定代表人张建国称，他在2008年会计审计过程中发现了可疑票据，这张由街道财税所开具的发票上标明：南京丽源香料有限公司将一笔45783元的款项支付给了一个叫王前武的个人。而企业内部和这一笔款项对应的入库单显示：这笔款项中的41400元是用于购买一种每公斤230元的混合物。
根据丽源公司工程师提供的配料表，公司生产保鲜剂的六种原材料虽然都属于GB2760国标规定允许在肉制品里使用的添加剂，但在这种复合防腐剂中，能起到防腐作用的防腐剂有山梨酸钾、乳酸链球菌素、双乙酸钠等三种。
涉嫌冒用QS认证标志
公司工程师说不清楚为什么要在这种保鲜剂中添加三种不同的防腐剂，但公司的负责人却声明他们的产品很安全，并出示了这个产品的企业标准和相关的检测报告。记者发现，这份企业标准里只对感官指标和一些简单的重金属残留进行了规定，对其中各种添加剂复合添加后可能带来的变化和产物，以及与之相关的工艺控制、检测方法都没有提及。相关的检验报告，仅仅是根据企业自己制定的标准花钱委托相关机构检测后得出检验合格的结论。
在南京市质监局，执法人员指出尽管南京丽源香料有限公司具有香精的生产许可证，但这种保鲜剂产品并不属于香精香料的生产类别，而是属于防腐剂类别，不能共用一个生产许可证。不仅超出许可范围生产、涉嫌无证生产食品添加剂，该公司还涉嫌冒用QS质量认证标志。
专家：添加剂存在滥用现象
专家指出，虽然国标GB2760《食品添加剂使用卫生标准》对22大类2400多种食品添加剂的使用范围、添加数量进行了严格规定。但是目前食品添加剂在生产、使用环节依然存在滥用和非法添加的现象。食品安全监管研究学者刘鹏称，每种添加剂的生产和运用，本身就是一个有风险的过程。当它们合在一起以后，可能还会产生出一些新的风险。
