天津频道 昨日（5月12日）从市卫生局获悉，进入五月份，气温逐渐上升，人们外出旅游、购物、休闲娱乐、举办筵席等各种活动不断增加，餐饮单位接待婚宴、聚餐的频次、人数猛增，是容易发生群体性食物中毒事件的高发期。为了预防食物中毒事故发生，确保市民的健康、安全，天津市卫生局发布夏季食物中毒警示公告，并要求全市各级餐饮安全监督机构，平时实行24小时值班制度。节假日期间实行24小时值班和领导带班制度，重点落实餐饮服务单位百人以上就餐备案、留样制度。市卫生局提醒广大消费者，在采购食品、外出就餐和制作食品时要注意八件事情。
1 保质期，辨仔细
选购食品时，应该买安全卫生的食品。不在没有餐饮服务许可证的地方买盒饭，而且不能吃放置时间超过4小时的盒饭。不要买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；不吃过期的、无标识的、包装破损的食品；不买无冷藏条件的散装熟肉制品。
2 剩饭菜，要冷藏
日常做饭，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏。未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好。
3 吃冷饮，莫贪多
夏天吃冷饮不能无节制地猛吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹泻。
4 海货鲜，要煮透
夏天，海鲜新鲜诱人，但吃的时候也不能盲目图“鲜”。吃海鲜时，应该煮熟、炒熟或炸透后再吃。用开水焯、用醋拌和用酒醉的加工方法都是不安全的。像毛蚶、螺蛳、甲鱼、牛蛙一类的水产品，体腔内都存留有霍乱弧菌、甲肝病毒等，如果加热不彻底，就会致病。
