“应该加大对那些原来在卖、现在却在‘避风头’的豆芽摊贩的检查，或者把这些对象列一清单，日后待他们再次出售时进行突击检查。”一位市民认为，要杜绝问题豆芽，就要彻查。
衢州晚报5月13日讯 12日上午，家住市区亭川小区的邓女士想去菜市场买点豆芽，结果转了一圈，都没有发现有卖豆芽的摊位。“市场上平时司空见惯的豆芽怎么突然没了？”邓女士奇怪。
记者采访发现，原来是受到外地“问题豆芽”事件影响，一些商家在“躲避风头”。
避风头卖豆芽的少了
昨天上午，记者走访了斗潭、南湖等几家菜市场，看到只有少数摊位在卖豆芽。斗潭菜市场一位摊主向记者介绍，自己卖的豆芽绝对是“无公害”，“以前很多人都加了添加剂再卖，现在怕被检查，都没来卖了，所以现在菜场里卖豆芽的摊位都少了。”该摊主为了证实自己的豆芽没有添加剂，他拿出摊位上的几根豆芽，说他的豆芽“是正常的，有根须的”。
这名摊主向记者透露，市场上卖豆芽的，很多人是用激素、无根剂等催发的，这样三四天就可以上市出售，发出来的豆芽有量还粗壮。但是按正常方法，至少需要一周时间。
在市区南湖菜市场一家卖豆芽的摊位前，该老板说：“我卖的豆芽都是自己培育的，从来不加任何添加剂。市场上那些又粗又白、没有根须的豆芽全是有问题的，比我卖的豆芽要长一倍。”
豆芽素市民谈“豆芽”色变
诸如恩诺沙星、豆芽素等生产“问题豆芽”时使用的添加剂，我市市场是否有销售？记者走访了市区南区几家药店和食品添加剂店，未发现有此类东西。不过记者上网搜索后发现，淘宝网上销售豆芽添加剂的信息很多。
“豆芽素是一种植物生长调节剂，包括无根剂、增白剂、增粗剂和防腐剂等。无根剂能使豆芽不长根须，增白剂能使豆芽鲜亮嫩白，增粗剂能使豆芽粗壮饱满、水分充足。”一广东卖家在其发布的产品介绍中这样写道。
“看见一些报道上说豆芽添加有害物质，现在家里烧酸菜鱼都不放豆芽了。”采访中记者发现，部分市民受“问题豆芽”事件影响，现在不敢轻易购买豆芽。
市区的付媛女士告诉记者，想吃豆芽又担心买到问题豆芽，所以最近她正在尝试自己用黄豆发豆芽吃。
盼彻查揪出问题豆芽商户
今天上午，记者就此咨询了市工商局。该局市场合同处处长金一江告诉记者，目前他们正严厉打击食品加入非法添加剂等行为，豆芽正是重点观测对象，“目前我们配备了流动检测车，每天对市场上的豆芽进行检测，每周不低于20批次的抽检，目前衢州市场上还未检测到有问题豆芽。”
不过，仍有市民对此表示不放心。“应该加大对那些原来在卖、现在却在‘避风头’的豆芽摊贩的检查，或者把这些对象列一清单，日后待他们再次出售时进行突击检查。”其中一位市民认为，要杜绝问题豆芽，就要彻查。链接——
如何选豆芽
本报曾多次提到过正常豆芽的辨别方法，但为了市民菜篮子的安全，我们有必要将此法再教授一遍。记者咨询了集贸市场一些卖豆芽的商贩，总结几点：用传统方法制作豆芽不需要添加任何东西，生长周期需要一周左右，由于生长时间长，一般根须较长，芽冠饱满，芽身稍细，有自然光泽，豆芽韧性较好，不容易折断。而生产过程中使用了添加剂的豆芽看起来很漂亮，个头均匀，绝大多数没有根须或根须很短，芽身较脆硬，容易折断。（记者陈力）
