茶叶采摘期遭遇阴雨天，春茶产量、质量的减少让不少茶农利润减少，甚至难以收回成本。此外，生产成本的上涨，以及来自外围市场的冲击，多重因素迫使茶农必须由“制茶”向“制好茶”转变。那么，一泡好茶究竟是如何制成？好茶与普通茶相比，两者的生产成本和市场价格究竟存在多少差异？
昨日，记者在安溪县感德镇、剑斗镇、龙涓乡等地领略了好茶的“魅力”。
好茶受宠差茶难销
昨日凌晨五点多，感德镇歧阳村的村民王阿伯起了个大早，他雇了辆摩托车，拉着前一天晚上加工好的铁观音赶往剑斗茶叶市场，这时，前来售茶的茶农和前来选茶的茶商早已挤满了市场。王阿伯将自己的茶叶摆好，就等着茶商上前品鉴和询价。不到5分钟，一个来自厦门的茶商走了过来，然而在比较一番之后又走到旁边摊位上。
“今年的茶错过了最佳采摘期，制出来的茶不好卖啊。”王阿伯告诉记者，自己去年制出来的毛茶能卖到每斤80元，今年由于采摘时间晚，茶青偏老，为了抢收又雇人用采茶机采茶，这样就导致制作出来的毛茶品质偏低。“5月10日卖的价格只有25元一斤，比成本价还少几元。”
然而，在距离陈阿伯不远的摊位上，村民吴秀梅的50斤毛茶一进入交易市场，就被一个来自龙岩的茶商以150元一斤的价格买走。吴秀梅告诉记者，自己的毛茶只能算一般，真正好茶根本不需要到茶叶市场交易，茶商会直接上门等待茶叶“出炉”。
茶叶大调查：助推中国茶产业健康发展
日前，国内最大的茶叶门户《第一茶叶网》，在网上开展了一项旨在助推中国茶产业发展的“2011中国茶叶大调查”活动，引起了茶界人士的关注，并得到受众的支持，大家纷纷表示，这是一项十分有意义的工作。
据了解，该项调查活动主要从受调查人群基本状况、茶客喝茶情况、茶客购茶情况、互联网与茶产业融入度、茶企互联网营销情况、茶叶的网购情况、开茶叶店创业商业调查、茶商广告推广情况、行业景气情况等十来个方面，对当下中国茶叶产业发展现状作个大摸底，最终目的是争取借此祥实的数据，希望达到照亮茶叶人士，特别是茶商，在茶业发展上道路。
确实，当下诸如客户喝的茶每斤价位在多少合适？送礼时送多少价位茶的人最多？人们是否经常网上购茶？开个茶叶加盟店投资多少最易被接受？2011年各茶商在战略是采取取攻型还是防御型？等等无不困扰许多茶叶界人士，而要解决这此问题，也只能以科学的方法去实现。
以往社会上也有不少有关茶叶的调查，但都存在着诸多严重的不足：一是这些调查大多是某个企业带着自己诸求所作的，不是第三方平台作的调查，所以在议题设定上不俱普遍性与科学性；二是调查问卷的参与人数不足，没有达到一份调查数应有参加人数，数据失真也就成了必然。《第一茶叶网》本次的调查正是克服了上述不足，以第三方平台的身份，在全国范围内，对全行业的发展情况作个摸底，问券设及的子调查项目细而具体，具有很强的科学性，其结果必要有着行业发展的操作性与指导意义。
有茶叶专家认为，中国茶产业发展还处于规模小、抗风险能力弱的，是一个没有严格行业标准的行业，所以有着《第一茶叶网》本次这样相对严谨的茶叶大调查，更显得结果的珍贵。
