“如今变相涨价已经行业皆知且屡试不爽，主要是因为相对提价而言，消费者对这种隐性涨价方式的接受度较高。”
作为市场风向标的多项4月宏观数据昨日公布，与市场预测相一致的是，虽然涨幅比3月回落0.1个百分点，上月CPI仍维持在5.3%高位。即便如此，这业已包含着发改委的多方努力——— 部分品牌在发改委约谈之后，迫于公众压力做出不涨价的承诺，公开在媒体上发布涨价预测的联合利华则吃到高达200万元的罚单，食品饮料及日化等个人消费品价格整体维稳。
但另一种不知不觉通过改变包装容量“变相涨价”的做法则在行业日益泛滥开来，继本报上月报道康师傅、卡夫、蒙牛、伊利、通用磨坊等知名品牌旗下产品悄然“瘦身”之后，昨日饮料界的两大巨头可口可乐与百事可乐也向南都记者证实，已在全国或部分地区上市500m l的产品，以替代此前600m l的包装。
“虽然企业这种行为已经侵犯了消费者的知情权和公平交易权，但在我国《价格违法行为行政处罚规定》中，并不属于违法行为，且从一定意义上而言，涨价行为是企业的权利，因此估计‘瘦身’不会被禁止。”中投顾问食品行业研究员周思然表示。
两大饮料巨头双双缩水
“500m l的新包装上周刚刚上市。”百事可乐方面昨日向南都记者证实称，其经过全国范围内长达18个月的市场测试，发现消费者更喜欢这一包装形式，因此决定将其在中国重新上市。
似乎是相约成行，可口可乐中国公共事务高级经理王雷也向记者证实，少部分城市已更换了新包装，杭州中萃装瓶厂也是本月从600m l改为500m l。“各个装瓶厂会根据本地实际情况推出适合不同渠道和消费者在不同场合饮用需求的包装。”南都记者了解到，去年1月便是由中萃装瓶厂率先将全线产品提价5%，既包括由其生产的碳酸饮料，也包括其不负责生产只负责销售的不含气饮料，但这一价格调整仅涉及浙江地区。
而从广东地区来看，整个可口可乐的销售则由三家公司负责：广深以及珠三角的大部分均是广东太古的版图，主管粤东地区销售的惠州厂也是太古的分厂；而湛江厂则是中粮海南厂的分厂，负责湛江和茂名地区；珠海地区又是澳门装瓶商负责的独立板块。“包装与价格均由各地装瓶厂决定。”如此说来，在这般复杂和独立的渠道之下，甚至有可能单在广东地区便出现三种不同的可口可乐价格和包装容量。
据东方艾格饮料行业分析师陈静介绍，对于含糖量超过30%的低浓度果汁和可乐而言，食糖价格已从去年同期的5270元/吨涨至现在的7346元/吨，涨幅近四成，原材料价格上涨，市场竞争激烈，是不少商家选择隐性涨价的主要原因。但似乎提价时大家都提成本，“减肥”时则争相表示成本并非唯一的原因。康师傅每日C系列此前从5 0 0 ml减 至450m l时，便向南都记者称，目的是“使得饮料包装更紧跟时尚”。本次百事可乐方面也表示，瘦身举措“与消费者单次饮用量越来越小的全球发展趋势相一致”。
事实上，早在2008年，可口可乐就率先将旗下易拉罐产品由355m l缩水至330m l，彼时可口可乐方面就强调，改包装是因为此前全球范围内的市场调查显示，多数消费者认为原来的355m l很难一次性喝光，330m l更符合大多数人的生理以及消费习惯。“且330m l的易拉罐采用特制拉环与罐体不分离的设计，可环保再利用，节约大量铝。”
奶粉隐性涨价可能性不大
虽然房价居高不下是人们心中最大的痛楚，但食品、日化等个人消费品价格的一路飞涨则令人时时绷紧神经。昨日公布的CPI数据显示，4月居民消费价格同比上涨5.3%，其中食品价格上涨11.5%，非食品价格上涨2.7%；消费品价格上涨5.9%，服务项目价格上涨3.9%。“油不得”、“糖高宗”、“苹什么”这些有起无落，进入一轮又一轮价格波峰的日常消费品，无疑成为消费者每日纠结的品类。
在叫停康师傅桶装面14%的涨幅，并将各日化巨头的提价意愿扼杀在襁褓中之后，发改委的“约谈攻略”已延伸到消费者对价格最为敏感的婴幼儿奶粉领域。美赞臣、多美滋、雅培、惠氏、雀巢等数家洋奶粉均向媒体证实，上周末已被发改委约见，了解价格成本、进口数量、生产情况等内容。“在通胀持续的大背景下，发改委虽然并没有直接要求企业做出涨或不涨的承诺，但这一举措无疑将直接遏制和延缓每年四五月间的洋奶粉提价潮。”中投顾问食品行业研究员周思然表示。
“如今变相涨价已经行业皆知且屡试不爽，主要是因为相对提价而言，消费者对这种隐性涨价方式的接受度较高。”周思然向南都记者表示，在发改委多方制约价格的情况下，品牌纷纷采取的减量不减价的方式不仅保证了利润空间，还可以一定程度上降低原料和包装成本，故而被争相效仿。
不过，由于饮料素来包装并不统一，450m l、480m l、500m l、600m l各种容量多年来同时存在，略有变化消费者并不会注意。但奶粉罐装900g、袋装400g的规格则是“江湖一统”多年，因此采取隐性涨价的可能性也不大。
“瘦身”如扩散或被禁止
除了屡试不爽的“约谈攻略”之外，为了“死磕”本轮的消费品涨价潮，发改委还祭出罚款的杀手锏。本次联合利华便因“多次散布涨价信息扰乱价格秩序”，被上海市物价局处以高达200万的罚款。而同样有涨价意愿，且今年以来已部分在渠道实现的宝洁则躲过一劫。每每接受媒体采访时，其均官方表态称，影响市场价格的因素众多，“消费者购买产品时所支付的最终价格由零售商决定”，将提价的皮球踢给渠道。宝洁全球总裁兼首席执行官麦睿博在联合利华于中国被罚的同时，于纽约接受采访称，若公司产品价格上涨，在此之前不会做出任何评论。“宝洁注重与中国政府的对话沟通，在华业务也得到了大力支持，至少我没有接到过任何禁止涨价的电话通知。”
按照发改委的说法，联合利华发布为涨价造势的信息经媒体广泛报道后，增强了消费者涨价预期，同时引发了部分城市发生日化品抢购，个别超市联合利华产品日销售额超过正常时期的几倍甚至十几倍，严重扰乱了正常的市场秩序。但相当多业内人士均认为，“对联合利华的罚款属于典型的杀鸡儆猴，其不过是本轮遏制消费品价格上扬时被竖起的一个靶子，上月末中石化董事长傅成玉对媒体表示‘综合考虑只能适当调高国内成品油价格’的说法与联合利华的行为如出一辙，却毫发无伤。”
“目前部分意欲上扬的消费品价格已通过委婉约谈、直接叫停和批评罚款几种形式控制下来，但从眼下的情况看，发改委还不至于去插手介入变相涨价的行为。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬对记者表示，鉴于“瘦身”多发生在饮料领域，其它行业还没有大范围施行，尚不具备普遍性。“但假如此举流行范围不断扩大，瘦身行业不断增加，则也有可能招致行政干预，不过估计最快也要到年底。”周思然也称，虽然企业这种行为已经侵犯了消费者的知情权和公平交易权，但在我国《价格违法行为行政处罚规定》中，并不属于违法行为，且从一定意义上而言，涨价行为是企业的权利，因此估计“减肥”不会被禁止。
