6月6日是中国传统节日——端午节，距今还有不到一个月时间，但省城已经飘起粽子的清香。记者昨日走访市场发现，随着生产成本的上升，今年粽子价格比去年上涨20%左右。业内人士预计说，本月中旬，粽子将集中“上市”。
记者昨日走访省城多家超市看到，部分品牌粽子已经抢鲜上市，但多数为散装粽子。业内人士称，粽子将于本月中旬集中上市。在省城乐购潜山路店，记者看到，安井、皖福和三金陵等多个品牌的袋装粽子已经扎堆在冰柜里面，价格从3.9元/袋到14.9元/袋不等。而永辉潜山路店则主打散装粽子，一名导购员表示，“一个礼拜前，粽子就上市了”。
记者注意到，受原材料价格上涨影响，今年粽子身价普遍上涨了20%~30%。澳威利食品徽粽斋事业部负责人张林分析认为，今年粽子价格上涨，主要是缘于原材料价格暴涨。 “今年以来，粽子主要原料白糖、肉、糯米等价格以及人工成本都在涨。其中，白糖价格涨得最厉害。往年白糖价格大约每斤2.8元，而目前已涨至每斤3.8元~4元左右，上涨幅度达40%左右。
相关专业人士提醒市民，购买粽子要“一看二辨三闻味”。一看外观：正常的粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，不会出现青绿色；二辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，经过染色的粽叶煮后水呈现绿色；三闻味道，由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，被染色的粽叶有淡淡的硫磺味。
