亚洲规模最大的焙烤展 世界焙烤行业的大市场
第十四届中国国际焙烤展览会开幕在即
由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国贸促会轻工行业分会、德国中央焙烤协会共同主办的第十四届中国国际焙烤展览会将于5月11—14日在上海拉开帷幕。
第十四届中国国际焙烤展览会的展览面积近10万平方米，还特别增设了馆外展棚，有20多个国家和地区的1000多家企业参展，预计本届展会将吸引约10万人次的专业买家和观众到场参观。
展会期间将举办第12届全国焙烤职业技能竞赛，包括“成功烘焙杯”全国月饼技术比赛、“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛、全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛暨“美国加州葡萄干杯”面包创意大赛、“美国加州大核桃杯”创意糕点技术大赛等多项赛事。通过比赛可促进行业的技术交流、人才培养，对提升行业技术水平和整体素质起到积极的推动作用。
在同期举办的中焙糖协第四届理事会第三次会议暨焙烤食品糖制品行业发展高层论坛上，中国实战派企业管理专家，北大、清华客座教授翟新兵将作《卓越领导力》的专题演讲；中国疾控中心营养食品所博士樊永祥将就《预包装食品标签通则》进行解读并与参会者进行广泛和深入交流。主办方在展会期间还安排了多场由来自国内外的专家主持的技术报告会。
据主办方介绍，本届中国国际焙烤展览会倾心将一个从原辅料、生产加工设备、器具、包装材料到成品制造的完整的、系统化的展会奉献给业界，着力打造一个市场互动的贸易平台。
经过十多年的发展，中国国际焙烤展览会已经成为国内外焙烤食品行业企业学习推广新产品、新技术、新设备、新工艺的最佳舞台，也是业内企业交流经营理念、扩大产品市场份额、促进企业发展的桥梁和纽带。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，焙烤食品行业发展迅猛，已经成为我国食品行业的重要领域之一。中国已成为世界焙烤食品行业发展最快的生产和消费市场。主办方表示，将继续遵循为企业服务、促行业发展的宗旨，以专业、权威、注重实效的方针办好每届展览会，进一步提高展览会的质量和水平，通过不断创新，为拉动内需、推动焙烤食品行业健康发展做出较大贡献。
