5月4日，济南市124家食品添加剂经营者签订自律承诺书，承诺对经销的食品添加剂负法律责任，确保食品添加剂流向可追溯，并向社会公示，接受监督。
此次自律承诺的主要内容为：严把进货关，不经销来源不清楚、质量不合格的食品添加剂；建立健全食品添加剂进货查验记录制度，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称及联系方式，进货日期等内容。销售食品添加剂时，建立购货商档案和销货台账。销货台账将如实记录销售食品添加剂的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货商名称及联系方式，购货日期等内容，确保食品添加剂流向可追溯。严格按照营业执照的许可经营范围开展经营活动，不购入和销售食品添加剂以外的其他化学物质，不购入和销售标识不规范的食品添加剂。
124家食品添加剂经营者承诺，出现失效、变质的；超过保质期限的；批次食品添加剂被有关部门抽检不合格的以及国家禁止销售的食品添加剂，将立即自行下架撤柜退市。
