郑州５月４日电（记者 郭久辉、朱慕南）在物价上涨的背景下，为控制食堂成本，保证学生权益，日前，郑州的２０所高校联合招标采购米、面、肉、油等大宗原材料，集中采购结果比市场价节约伙食成本１００余万元。
本次２０所高校食堂集中采购的原材料主要是大米、面粉、食用油、肉类等七类大宗食品。早在一个多月前，高校联合体就面向社会公开进行联合招标采购，共有６０余家具有一定资质的供应商参与投标，郑州大学、河南农业大学、河南工程学院等２０所高校参与采购，最终高校联合体与３０多家供应商签订了原料供货合同，七大类原材料集中采购结果比当前市场价节约伙食成本１００余万元。
据了解，郑州２０所高校食堂联合集中采购是从２００８年开始的，４年来，参与联合采购的学校已从１１所增加到２０所，在校生人数从１０余万人增加到４０多万人。这一做法，加大了高校食堂在买卖双方谈判中的分量，从而在价格形成过程中拥有了更大话语权。在食品价格不断上涨的情况下，有效解决了一直困扰高校的伙食原材料质量和价格问题，确保了食品安全的源头关，稳定了饭菜价格。
郑州大学后勤集团副总经理杨玉亭表示，高校食堂联合集中采购，通过招标、与生产企业直接对接，减少中间流通环节等方式降低成本，每年不仅节省不少经费，而且提高了供应商的资质门槛，确保了食品原材料质量安全。
２００８年以来，河南高校食堂一直实行“３元吃饱，５元吃好”的伙食价格控制办法，有的高校还为贫困生推出了１．２元特价套餐。郑州大学宣传部副部长刘超告诉记者，物价上涨使高校食堂面临较大的经营压力，今年以来，学校食堂尚未获得政府部门的补贴。
