昨天，杭州粮油批发交易市场的面粉经营大户丹建明接到了厂家通知：最新包装的面粉已发货，择日即可到杭。所谓新包装的面粉，就是不含过氧化苯甲酰、过氧化钙两种增白剂的面粉。此前卫生部等部门正式发布公告，5月1日起，禁止生产上述两种增白剂以及将其添加到面粉中。
记者从世纪联华、华润万家、好又多和麦德龙等市区主要大型超市了解到，目前超市在售的大多数面粉已提前"禁白"，仅有少量库存面粉中仍含有增白剂。
买面粉前多看配方表
昨天，记者在多家超市的面粉销售区没能找到外包装上即醒目标明"不含增白剂"字样的面粉，不过，背面包装的配方一栏内，基本都只标有"小麦粉"一项，那么这是不是就意味着这些面粉已是非增白面粉呢？
麦德龙江干商场的胡主管表示，该卖场销售的面粉主要来自东北产区，这一产区的面粉之前就很少会添加增白剂，所以在售的面粉已提前"禁白".
"卫生部发布公告后，我们就通知厂家不再进含增白剂的面粉了。"华润万家粮油采购负责人陆敏说，目前主要进货的五个厂家都已将增白剂从配方表中剔除。
世纪联华、好又多、沃尔玛等超市也有类似承诺。
超市面粉销量极低
丹建明经销的是河北五得利面粉厂的面粉，新包装的产品还未到货，但他早在前几天就陆续给馒头店、面条店的老板们打电话，重点告诉他们五一后到的面粉"卖相和口感可能会差一些"，因为国家不允许厂家再往面粉里加增白剂。
丹建明是批发大户，跑货量很大，所以几乎是零库存，但是在超市来看，面粉的销售量实在有点低，有超市也承认，尚有部分含增白剂的库存面粉在架销售。
一家连锁超市负责人说，超市的面粉买家群体很单一，主要以在杭的北方人为主，一般会买去自己做馒头、水饺皮等，还有一些热衷DIY蛋糕的新生力量，后者的购买量很小。"从我们浙江区所有门店的统计数据来看，一周面粉的销售额仅几千元。"这位负责人说，一些不太畅销的面粉就难免会还有部分"增白"库存。
卫生部等部门在3月1日发布的公告中，撤销过氧化苯甲酰、过氧化钙进入食品添加剂，并禁止自2011年5月1日起生产和在面粉中添加这两种物质外，允许已生产的"增白"面粉在保质期内继续销售。据了解，面粉的保质期一般在九个月左右。
