目前，植物蛋白饮料已经成为饮料市场上不可或缺的一员，豆制饮品、椰汁、杏仁露、核桃露等各种植物蛋白饮料不断涌现，市场对植物蛋白饮料未来发展持乐观态度，我国饮料行业协会也建议将“植物蛋白饮料”、“果汁及蔬菜饮料”、“谷物饮料”一同作为鼓励发展的产业。
植物蛋白饮料市场呈现的新蓝海让所有企业都跃跃欲试。2011年1月初，湖北金龙泉集团60亿元投资蛋白饮料，开始走上多元化扩张之路；3月份保健酒领域一线品牌椰岛集团携新品“椰浓”椰汁亮相春交会，进军植物蛋白饮料行业；4月份，全球食品巨头雀巢收购银鹭食品60%股权，进军蛋白饮料市场。
中投顾问食品行业研究员周思然认为，现阶段饮料市场上，瓶装水、茶饮料、碳酸饮料等各大饮料细分市场均呈现寡头垄断局面，而植物蛋白饮料市场上目前竞争并不激烈，尚未形成一个占绝对优势的品牌，市场空间和发展潜力巨大。因此，相对瓶装水、果汁饮料等其他细分饮料行业而言，植物蛋白饮料这个新蓝海必然成为各大企业追逐耕耘的发展领域。
那植物蛋白饮料是否真的能成为下一个茶饮料呢？周思然认为，与茶饮料和果汁饮料相比，植物蛋白饮料目前的市场规模仍然相差甚远。就承德露露和椰树两个植物蛋白饮料领先品牌而言，多年来两者销售规模上升的空间较小，基本上徘徊在10亿元左右，这样的发展现状也让我们看到了植物蛋白饮料行业飞速发展的重重困难。
分析其原因主要归结于以下几点。首先，产品定位不精准，未起到引导消费者需求、打动消费者的效果。各大品牌无一不把产品定位为美容、营养功效上，却未提炼出产品的真正卖点，这么多年来几乎没有一句能够让消费者记住的广为流传的宣传口号。其次，产品过于单一，不仅表现在产品品种、产品口味等上，还表现在产品包装材质、包装容量上。第三，渠道表现力弱，植物蛋白饮料的有效网点覆盖率在40%以下，终端市场出现率较低。当然，随着人们生活水平和健康意识的提高，植物蛋白饮料未来发展前景仍然乐观。
