南方日报讯 (记者/黄津通讯员/陈思思)22日，清远市食品安全工作现场会在连州召开。记者从会上获悉，今年是清远“食品安全年”，各食品安全监管环节和各县(市、区)将在今年内开展并完成食品安全示范单位的创建工作，以此建立食品安全监管新模式，进一步完善食品安全综合监管的长效机制，全面提升清远的食品安全保障水平。
借鉴学习连州经验
会前，与会的清远市食安委成员、各县(市、区)分管领导和农业、质监、工商、食品药品监管部门人员一行，首先参观学习了连州创建国家级食品安全示范县(市)的经验。他们参观了龙兴水果场、豪爽天然保健食品有限公司、红泰超市、连州中学食堂等单位，就种养、生产加工、流通、餐饮消费等环节进行现场考察。
2008年4月，连州被国家列入第二批食品安全示范县(市)的创建单位，成为广东省第一个入选的山区县(市)级单位，同年12月顺利通过国家级食品安全示范县(市)的考评。在创建工作中，连州创新了豆制品加工生产管理模式，实行集中生产、统一管理，确保了食品质量和安全；实行禽类集中定点屠宰，扫除了禽类私屠滥宰的死角；成立餐具消毒中心，全面推行餐具集中消毒；创建了绿色食品品牌，打造了国家地理标志保护产品；强化了生猪定点屠宰管理，巩固了“放心肉”市场。
今年完成食品安全示范创建
会议透露，去年清远大力整顿和规范食品市场，严厉打击食品违法犯罪行为，食品安全形成了“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业作为第一责任人”的责任体系，2010年全市没有发生重大食品安全责任事故，为推动当地经济发展，保障人民群众健康做出了应有贡献。
今年，清远市委、市政府为了进一步改善民生，实现平安清远、幸福清远的目标，把开展“食品安全年”活动作为市政府承诺办好的十件实事之一，要求全市各食品安全监管环节和各县(市、区)要开展食品安全示范单位的创建工作，并在今年内全面完成，以此建立食品安全监管新模式，进一步完善食品安全综合监管的长效机制，全面提升清远的食品安全保障水平。
为确保创建取得成效，清远要求各级政府和部门坚持“安全第一，预防为主”的方针，把食品安全工作的重点转移到以事前监督为主，真正从源头上防止食品安全事故的发生。目前清远市已制定了《清远市食品安全示范单位创建工作实施方案》，各县(市、区)正按照方案组织实施。
清城区率先试点餐饮服务食品安全示范创建
南方日报讯 (记者/胡蕾斯通讯员/杨毅)为建立健全餐饮服务食品安全责任落实的有效机制，充分发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领带动辐射作用，进一步提高餐饮服务食品安全保障水平，日前，清远市食品药品监督管理局召开餐饮服务食品安全示范单位创建活动动员会，部署市区创建启动。
据了解，清远市创建餐饮服务食品安全示范单位工作，将于今年率先在清城区、高新区开展试点工作，到2012年推广到全市。市食品药品监督管理局局长黎建华认为，创建餐饮服务食品安全示范单位，是职能部门以积极主动的方式，把市民的食品安全放在重要位置，强化典型示范作用，引导食品经营者规范经营的一种途径与策略。
该局稽查分局局长杨兆辉表示，食品经营店获得“食品安全示范单位”名誉，是他们在食品采购、流通、销售等环节的工作与能力的资质证明，又是对他们的做法予以积极宣传和褒奖。如果他们的工作实绩不令人满意，也就不可能成为“示范单位”。同时，这样的名誉，会赢得更多的市民成为他们的“粉丝”，食品店人气旺了，销售量增加了，必然为这些食品店带来更多的盈利希望。
会上，市食品药品监管局表示将对申请创建示范单位给予政策解释和技术方面的支持，大力促进该项民生工程工作。同时专门对餐饮服务食品安全示范单位创建标准、实施具体时间和要求等事项进行了说明和部署。与会的A级餐饮服务单位纷纷表示积极参与创建活动，共同努力不断提高自身餐饮服务档次，保障餐饮服务食品安全。
