（记者 蔡木子）5月渐近，又到小龙虾“爬”上餐桌时。记者了解到，受天气影响，今年武汉小龙虾产量比去年同期大减80%。但餐饮终端价格，却未见大涨。
武汉小龙虾协会副理事长、大东门水产集团董事长陈忠生介绍，由于今年雨水太少，小龙虾的产量不到去年同期的20%。去年这个时候，市场一天小龙虾的成交量就有150吨，现在每天却只有20吨左右。
记者了解到，现在上市的小龙虾多是武汉周边地区的野生虾，肉质、洁净度都不是很理想。但由于今年产量下降，小龙虾的批发价格也有所上涨。陈忠生告诉记者：“去年20克至30克重的虾子，每斤4元，今年涨到了6元；去年35克以上的虾子，每斤8元，今年要13元。”陈忠生估计，5月20日以后才会到小龙虾的大量上市期，比往年要晚20余天。
产量减少，并无碍武汉餐馆竞相打起“龙虾”招牌，不少餐馆早在3月底就推出“油焖大虾”。记者采访得知，今年小龙虾的价格从58元到220元不等，与去年基本持平。辉辉松滋鸡老板介绍：“现在我们做活动，价格比去年还便宜20元。”
华南海鲜市场经理关明告诉记者：“现在上市的小龙虾肉质不饱满，加上去年南京小龙虾‘肌溶解’事件的影响，市场上不少人都还在观望。”
与小餐馆不同，湖锦、楚老宋等大型酒楼的龙虾菜肴还未上市。湖锦酒楼公共关系总监杨柳告诉记者：“现在的小龙虾在肉质、个头、洁净度上都没达到要求，预计龙虾菜肴在五六月份才能上市。”
陈忠生认为，随着小龙虾专业养殖规模加大，汉产小龙虾会进入越来越多的高档酒店。他介绍：“专业养殖虾个头多在25克以上，价格在每斤6元左右，很受北京等市场欢迎。现在监利、武穴等地的小龙虾养殖都发展得不错，预计今年产量不会低于5万吨，大约在6月20日以后集中上市。”
