为贯彻落实3月28日商务部召开的全国商务系统生猪屠宰行业管理工作视频会议精神，打击生猪注水违法行为，重庆市商委执法监督处组织力量于3月29日至4月1日对江北区、永川区、璧山县、潼南县等区县生猪屠宰监管工作和定点屠宰厂（场）进行了重点督查和抽查。
通过检查发现了以下主要问题：一是有的商贸部门对监管工作重要性认识不够深、思想重视不够、措施不够有力，对近期群众反映宰杀和制售注水生猪的执法查处打击不够有力；二是少数定点屠宰厂（场）存在相关规章制度执行不力、落实不到位，台账登记不完善、不及时，设施设备维护差等问题。对此，检查组对被检查单位提出了如下要求：
一是要提高思想认识。要把思想统一到3月28日商务部召开的全国商务系统生猪屠宰行业管理工作视频会议精神上来，认清形势，认清责任，强化“食品安全无小事，生猪屠宰监管责任重”意识，认真履行监管职责，保障“放心肉”市场供应。二是要加强行业管理。严格条件，严格标准，扎实做好定点屠宰厂（场）的换牌发证工作，对达不到《条例》和《办法》规定条件的要督促限期整改；要加强日常监管，督促定点屠宰企业严格执行待宰静养、无害化处理、进出场检验、品质检验等各项管理制度。三是要加强执法监督检查。要加强与公安、工商、动检等相关部门的协调配合，对私屠滥宰、生猪注水、宰杀注水猪、制售注水肉等违法违规经营行为要依法严厉打击。四是要加大宣传教育力度。要采取多种形式加强宣传教育，使定点屠宰企业明确自己是第一责任人，切实增强责任意识，同时，要加强对广大市民的宣传，发挥好社会监督作用。
