记者17日从温州市工商部门了解到，一家每天制售数千个“染色馒头”的无证作坊已被温州市龙湾区工商局查处。
现场没有发现一颗玉米
近期，上海“问题馒头”事件引发社会广泛关注，4月15日，温州市工商部门对流通领域食品安全展开专项整治。当天，龙湾区工商执法人员根据此前摸底的情况，来到龙湾区状元甘岙村甘中路一家馒头作坊检查，发现民房大院内停着几辆三轮车，车上用棉被遮盖。掀开棉被，下面尽是热气腾腾刚出锅的实心馒头。现场另一处还堆放着大量蒸熟的馒头，其中有不少是黄色的“玉米馒头”。执法人员用手一捏，发现双手立刻被染黄。
作坊没有卫生许可证和工商营业执照。工商执法人员没有在现场发现一颗玉米，但作坊出售的却是所谓的“玉米馒头”。
香精加多加少“凭手感”
执法人员在现场同时查获一瓶瓶“柠檬黄”、一袋袋“糖精钠”及玉米香精等添加剂。执法人员称，相关食品法规规定，“柠檬黄”、“糖精钠”等均属面包违禁添加剂，不允许在馒头中使用。执法人员说，玉米馒头比普通馒头价格高，该作坊涉嫌违法添加“柠檬黄”色素，将白面染成黄澄澄的“玉米馒头”。
现场一名女工表示，这些都是和面时直接加入的。“柠檬黄”、“玉米香精”和成的面是用来制作玉米馒头的;不加色素的面粉用来制作白馒头，为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。女工说，量是加的多还是加的少，主要是凭手感。
每天制售数千“染色馒头”
检查人员还发现，作坊里的工人吃、住、加工同处一室，属于明显的“三合一”场所。一名工人称，他们在此做馒头已有两个月时间。
执法人员在现场还查获一本笔记本。笔记本上记录着从3月22日至4月14日的馒头出售明细账。账本显示：他们共卖出这种馒头19.48万个。其中有1.1万个染色馒头卖给了作坊附近的一所高校。
经粗略统计，该作坊每天销售金额在3000元左右，据此估算，每天制售“染色馒头”达数千个。据工商部门初步调查，该作坊制作的“染色馒头”大多供给老板亲属所开的8家零售摊点，其中一个客户是学校，至于是哪所学校仍在调查之中。
柠檬黄过量会损害肝脏
温州质检部门有关人士称，柠檬黄是人工合成色素，糖精钠是甜味剂，作为食品添加剂，在一定的食品生产范围内可以添加，但在我国《食品添加剂使用卫生标准》中，可以添加柠檬黄、糖精钠的食品种类中，均不包括发酵面制品。柠檬黄、糖精钠都属于馒头的违禁添加剂。
一次性食用含有过量柠檬黄的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，长期食用则会对人体肝脏等造成损害。经常食用含过量糖精钠的食品，会对肝脏和神经系统造成损害。
玉米香精是人造香料，作为食品添加剂可用于干点、发酵面制品加工，但添加剂量有严格的标准。
