●在批发市场、社区菜市场、大中型超市、团体采购单位、机械化定点屠宰厂、产销对接核心企业、外埠肉品集中检验点等7个流通节点建立追溯管理子系统。
●力争用2年时间，实现市区60%以上的菜市场达到商务部有关标准要求，满足市民15分钟生活圈内放心购菜和便利购菜的基本需求。
本报4月18日讯(记者 杨镇)今天从市商务局获悉，我市将用一年半时间，基本建成覆盖市区全部大型肉菜批发市场、大中型连锁超市、机械化定点屠宰厂和60%的社区菜市场(农贸市场)、部分餐饮食堂等团体采购单位的肉类蔬菜流通追溯体系，做到流通节点信息互联互通，形成完整的流通信息链条和责任追溯链条，实现肉类蔬菜流通信息的正向跟踪、逆向溯源，强化对经营主体的责任约束。以提高肉类蔬菜流通组织化、信息化水平，增强质量安全保障能力，解决肉类蔬菜流通来源追溯难、去向查证难等问题。
市商务局有关负责人介绍，我市将在整合和规范现有肉类蔬菜流通追溯资源的基础上，建立完善以追溯管理平台为中心、批零市场等7个流通节点为终端的肉类蔬菜流通追溯管理体系，实现索证索票、购销台账电子化，形成肉类蔬菜流通信息、责任追溯链条，提高经营者的责任意识，保证市民餐桌上肉类蔬菜产品质量安全。
按照商务部统一采集指标、编码规则、传输格式、接口规范、追溯流程“五统一”要求，建成后的肉类蔬菜流通追溯管理平台，将实现经营主体管理、流通信息汇总、数据统计分析、应急事件处置、信息查询服务、监控考核等功能。市追溯管理平台开设县(市)区(含高新区)工作窗口，负责辖区内相关肉类蔬菜流通追溯管理工作。在批发市场、社区菜市场、大中型超市、团体采购单位、机械化定点屠宰厂、产销对接核心企业、外埠肉品集中检验点等7个流通节点建立追溯管理子系统。根据统一的信息采集标准和数据传输协议，建设和运行追溯管理子系统，作为肉类蔬菜流通的信息采集终端，与市追溯管理平台连接。
为确保这项工作有效运行，我市还将把大型肉菜批发市场全部纳入试点，推行电子化统一结算，利用技术手段改造交易模式，从流程上强化对经营主体的管理，确保监管信息的真实性和有效性，满足追溯需要。加快屠宰行业布局调整，淘汰落后产能，提高行业集中度。支持屠宰企业实施屠宰加工、检疫检验、冷链储运等标准化升级改造。优化区域布局，建设一批优质蔬菜生产园区和基地。以章丘大葱、商河大蒜、历城唐王大白菜等品牌为重点，全面推行标准化生产，培育省内外知名蔬菜品牌。对各流通节点经营主体，全面推行实名备案登记制度，配发农产品流通服务卡，并在市级追溯管理平台建立各流通节点数据库，归集经营主体相关信息。对大型肉菜批发市场的进货信息采集、批发分销、质量检测、电子结算等进行监控；对机械化定点屠宰厂的静养待宰、检疫检验、无害化处理等关键环节进行实时监控。建设商品质量检测准入系统。研究制定肉类蔬菜的产地证明准入、质量检测等质量安全准入制度。整合现有质量检测体系，支持检测室(点)进行样品采样、药品耗用、质量检测、结果上报等关键环节的电子化流程再造。进一步推进标准化菜市场建设，力争用2年时间，实现市区60%以上的菜市场达到商务部有关标准要求，满足市民15分钟生活圈内放心购菜和便利购菜的基本需求。
