清明过后，不少品牌专卖店和茶庄纷纷打出了“绿茶上市”的旗号。但是，受天气的影响，今年绿茶上市时间良莠不齐，且“翻新茶”也在市场陆续出现，严重损害了消费者的利益。另一方面，作为健康国饮的茶叶市场出现一些不和谐音，为了追求产量与效益，原本应该是健康饮品的茶叶却面临着农药、化肥使用过多的问题，损坏消费者的健康。到底今年绿茶生产状况如何，还有消费者应当如何选购绿茶？
“的确，‘翻新茶’是近年来茶市上一大弊病，为了提高隔年茶的卖相，达到冒充新茶的目的，有些商家用工业颜料给隔年茶染色，加工成卖相极佳的‘新茶’，并喷上香精，损坏消费者利益的同时，还不利于人体健康。因此，在购买新茶时，最好到一些品牌专卖店或者可信任的茶庄进行购买，而在鉴别是否翻新茶时，可按照香气、茶汤、叶底、汤色等知识来进行判断。”山国饮艺首席茶师林师傅告诉记者。
据了解，今年绿茶整体上市时间比往年推延近半个月，但整体质量比往年好，主要是去年低温环境下，茶叶里面所含的游离氨基酸、蛋白质等营养物质较多，另一方面，低温环境下，病虫害发生率也低，农药喷洒量少，从而新茶不仅营养健康，口感质量更佳。
随着国民对健康意识的不断强化，特别在去年三聚氰胺等事件的爆发下，农产品农药残余、食品安全等问题成为一大关注焦点，那么对于茶叶农药残余是否能够辨认？
“茶叶农药的残留量是需要国家专门机构进行鉴定，消费者从外观、气味上是无法辨别的。”林师傅说，在购买茶叶时，消费者最好挑选那些有质量安全认证标志的茶叶。同时，正规厂家生产的茶叶还应有品名、配料、产地、净含量、产品标准号、保质期、卫生许可证号、生产日期等明确的“身份标志”。
“另外还有一个最简单有效的方法，那就是一杯茶不要冲泡太久，因为有些脂溶性的农药刚开始不易进入茶汤，但冲泡久了就会将这些农药泡出。一般建议一杯茶在冲泡两个小时就应该换掉，避免残留农药对人体的损伤。”林师傅还提醒，在部分消费者当中，还存在着一个误区，那就是以为茶叶第一遍泡出来的茶水应该是营养充足，而随着泡的次数越多，茶叶的营养就越低。“其实这是一个误区，懂茶的人都不喝的。头遍茶我们叫做洗茶，能清除掉茶叶表面的各种残留及有害物质。”
