市政府食品安全办公室主任张志宽上午表示
本报讯(记者杨滨)今天上午，北京市工商局党组书记、市政府食品安全办公室主任张志宽做客《城市零距离》栏目节目时表示，通过近期市场检查来看，北京地区没有发现“瘦肉精”和“染色馒头”。同时工商部门及时对海产品做了抽检，现在还没有检出日本核辐射当中的危害物质。
张志宽表示，北京地区农副产品质量非常好，在河南双汇“瘦肉精”事件发生后，市工商局对双汇食品和北京市场销售的肉类都进行了抽检，北京地区没有发现“瘦肉精”。
另外，北京还在及时跟踪监控市场食品安全方面受日本核辐射影响的情况。北京市相关部门和食品安全监控中心对蔬菜、水产品和日本进口的食品都做了跟踪监测，现在监测的情况和国家监测的数据完全吻合，少量菠菜检出微量的碘-131，但对人体不构成伤害，暂时不需要做一些防护。
同时，工商部门及时对海产品做了抽检，现在还没有检出日本核辐射当中的危害物质。“下一步还要及时跟踪监测，密切关注”，张志宽说，市场当中还有销售一些远洋捕捞的海产品，虽然核泄漏之后要传播到东海还有一段时间，但也要及时监控远洋捕捞的水产品，监控出的数据会及时通报给首都市民，采取相应的措施。
“北京餐馆现在还有没有用地沟油呢？”针对听众的担心，张志宽说，市工商局多年跟踪地沟油的处置，北京市场上还没有地沟油再次流入餐馆，再进行炸油饼、炒菜的现象。餐馆地沟油都是几个公司收购，收购之后做简单处理，处理的后续产品销售到山东、河北几家做肥皂的企业，作为肥皂的原料使用，“北京市民可以放心，地沟油没有再次流入百姓餐桌”。
市民“小马行千里”在微博上发问：“市工商局对超市过期食品将如何处理？”张志宽表示，最近3年市政府已经在几个区县建成3个无害化处理加工厂，对一些过期食品进行无害化处理。近几年北京市还将建6家无害化大型处理企业。过期食品进行处理后就将无法流入市场，可以作为饲料和肥料等。
张志宽最后透露，从今年开始将启动首都肉类“完全可追溯”，主要包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼类等食品，现在正在进行当中。“肉类可追溯是一个非常复杂的工程，如果做到完全可追溯就应该从最原始的生产信息，包括饲料、基地使用的兽药以及饲养的整个程序，所有这些原始信息都必须加载，这是从生产、加工、运输、仓储、销售到餐桌一个全过程链条”，张志宽说，“十二五”期间工商局做了规划，力争能够在主要品种当中做到完全可追溯；进京食品都将纳入系统，发现严重违法将禁止进京销售。
