联合国粮农组织4月7日宣布，粮农组织食品价格指数在持续八个月攀升之后首次下降。
2011年3月的指数平均为230点，比2月份的峰值减少了2.9%，但是依然比去年3月的指数高37%.
"本月整体食品价格指数的下降使八个月来价格持续上扬的压力得以缓解"，粮农组织贸易及市场司司长大卫.哈勒姆说。"但是现在就断定这一上升趋势已出现逆转还为时过早"，他补充道。
"我们需要关注今后数周有关播种的最新信息，以便了解未来的产量水平。但是较低的库存、中东和北非事件对石油价格的影响以及日本灾害的后果等都将是导致未来几个月内价格波动的因素"，哈勒姆说。
食用油和食糖价格率先下降
食用油和食糖的国际价格降幅最大，其次是谷物。相比之下，奶类和肉类价格上扬，尽管肉类价格涨幅很小。
谷物价格指数3月份平均为252点，比2月份下跌2.6%，但仍比2010年3月指数高60%.谷物价格在3月份剧烈动荡，国际报价先是大幅下滑，之后又收复"失地"，而导致先前暴跌的主要是由于市场外因素，如经济的不确定性增加，同时北非和部分中东国家发生动乱，以及日本遭受地震和海啸。大米价格也因出口国的供应充裕和进口需求疲软而下跌。
粮农组织油和油脂价格指数在3月份下跌19点，即7%，中断了连续九个月的上涨。
粮农组织食糖价格指数在3月份平均为372点，从1月和2月的高位下跌10%.
粮农组织奶类价格指数在3月份平均为234点，与2月份相比上涨1.9%，比2010年3月的水平高37%.
粮农组织肉类价格指数在3月份平均为169点，与2月份相比变化不大。
前景乐观，但粮食库存减少
2010年世界谷物产量下降，造成库存减少，但 2010/2011年度谷物总利用量预计将达到创纪录的水平。
虽然大多数迹象显示2011年谷物产量增加，但预期增长量可能不足以补充库存，在这种情况下，整个2011/2012年度的价格可能维持坚挺。
