在本市一家烟酒专卖店，柜台中的高档白酒身价不菲。
天津频道 同样面对成本上涨的压力，白酒与啤酒对待提价一事却呈现截然不同的态度：白酒一路高升，而啤酒则按兵不动，变相寻求解决成本压力的途径。然而在业内人士看来，所谓成本上涨真的对白酒的定价构成了如此的威胁吗？而啤酒价格按兵不动的背后，又有着怎样的苦衷？
白酒有劲头调价"不含糊"
一瓶白酒，从200元一瓶卖到1200元一瓶，只需要五年。从每年的旺季调价，到现在不分淡旺季随时提价，白酒行业的提价路线图单边直线上扬，也被形象地誉为"疯狂的白酒"。
"一般人可能没有印象了，最开始这款白酒才卖200多块钱。"本市一位从事了近十年白酒生意的经销商费先生说，"五年时间，这一瓶酒就卖到了1200 块钱。"从2005年开始，这款售价200多元的白酒就像上了"马达"一样。2005年，一年间就提了差不多100元，2006年小幅上调了50 元，2007年全年上调幅度超过了200元，随后每年平均都要上调100元左右。虽然白酒的价格不断攀至新高点，但是销售量并没有受到任何影响，"刚开始时，是我问别人买不买，现在是别人追着我要买酒。"费先生打趣道。
其实，从2000年开始，白酒行业就开始出现涨价势头，不过一般都是在销售旺季提价几元钱，旺季一过价格还会再度回调。2005年之后，白酒价格曲线开始呈现单边直线上扬态势。尤其是以茅台、五粮液、剑南春为代表的高端白酒直接充当了这场"涨价连续剧"的绝对主角。
除了白酒经销商对疯狂的涨价潮记忆犹新外，市民刘先生也为记者讲述了他记忆中的白酒价格。"我家有两个女儿，大女儿2006年结婚，那时候买了10瓶茅台，花了不到5000元。二女儿2010年结婚时，还想再买茅台当做婚宴用酒，可是当时10瓶茅台的总市价已经飙升至10000元。"刘先生说。
本市各大超市的负责人也向记者证实，从2005年开始，平均一年都可以接到至少3次不同白酒厂家的提价公告，提价幅度普遍在10%左右。"白酒的价签基本上是没有向下调过。"华润万家的一位白酒销售人员表示。
白酒价格缘何居高不下呢？以茅台、五粮液为代表的白酒厂家表示，企业承受的成本压力是产品价格上调的主要原因，但业内人士分析指出，以高端白酒每年平均10%的提价幅度而言，成本压力对产品价格的影响可谓是微乎其微，并且从上市酒企的财报中，也不难发现中高档酒的高利润。
与此同时，支撑中高档白酒价格上调的一个重要原因是，公款消费和送礼消费形成的需求，此种需求的发展导致市场对中高档白酒提价并不敏感，甚至产生反作用力，即当其他高档酒提价，某一品牌不提价时，可能被认为不够"高档"，反而影响销量。与之对应的是，由于高端白酒消费群体相对固定，刚性需求大，价格弹性低，更容易产生"越贵越买"的现象。此外，中高档白酒普遍存在较长的酿造周期，在产能增长有限的情况，酒企要保证其业绩的增长，提价便成为一种有效的手段。值得一提的是，"疯狂的白酒"也创造了上市公司的分红纪录。3月份，贵州茅台公布了A股市场上创纪录的分红方案：拟每10股送1股派现金23元的预案。高达22.65亿元的分配总额，占公司当年净利润的44.8%，不仅创下贵州茅台上市以来最高分红，也刷新了A股市场现金分红的最高纪录。这也是贵州茅台自2006年以来连续第六年实施高额现金分红。 啤酒有苦衷"瘦身"求解压
与白酒不同，啤酒价格的变动在最近几年却极少被消费者所关注。即使是在面对巨大成本压力的情况下，啤酒厂家的提价行为也显得十分低调。
"啤酒售价本来就比较低，大多数品牌啤酒单价都不超过3块钱，比饮料都便宜，所以即使啤酒价格有点变动，也不是那么被关注。"常年饮用啤酒的庞先生告诉记者，和白酒相比，啤酒企业的"胆子"似乎小了很多，"感觉从2005年开始，啤酒价格只有小幅的上调，而且提价没有超过1块钱。"
一位不愿透露姓名的超市负责人告诉记者，啤酒属于季节性消费品，因此啤酒厂家一般都不敢贸然提价，提价会使企业面临更严峻的同行业间的竞争，也会造成消费群的流失，这样即使通过提价可以缓解成本压力，但销量的大幅下降往往会使企业得不偿失。"当然，啤酒企业也有它们应对成本压力的小手段，其中就包括缩小酒瓶容积，降低啤酒的度数等，通过’瘦身’这种变相涨价的方式，既不会引起消费者的普遍关注，又可以在一定程度上缓解成本压力。"
当然，面对巨大成本压力的啤酒企业也无法再"沉默"。自今年1月份起，燕京啤酒、青岛啤酒、华润雪花三大啤酒巨头相继在部分地区上调了部分产品价格，涨价幅度在10%-20%之间。其中，燕京啤酒主要提价区域是在北京，雪花啤酒则是在东北地区部分市场开始提价，青岛啤酒的提价虽然是全国性的，但涨价的只是部分品种。在天津市场，啤酒价格并没有发生明显变化。
"提价对于啤酒行业是个机遇，可以提升企业的利润空间。"啤酒行业专家方刚在接受媒体采访时曾表示，啤酒企业集体涨价，原材料、人工等涨价导致的成本压力只是涨价的导火索。提价其实还与啤酒企业的战略预期、品牌营销能力有关，考验的是企业的营销能力。
市场
观察
啤酒将逐步调整价格策略
"近期，酒业价格会相对稳定。"中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员指出，此次"约谈"应该会对目前酒业市场起到较强的"维稳"作用。发改委价格司也明确提出，酒业协会和企业一定要配合政府做好稳定价格的工作。做到保证市场供应，不能人为制造短缺；共同维护良好的价格秩序，一定不能搭车跟风涨价；确实需要调价一定要和协会、政府沟通，不集中搭车涨价，不超过成本上升合理幅度涨价，不提前散布涨价信息，更不能串通涨价。近期，尤其是上半年必须保持价格稳定。
啤酒行业即将进入消费旺季。刘员认为，在旺季到来之前，如果原材料价格不产生大幅波动，啤酒行业价格将维持稳定，不会再上扬。但是，刘员同时表示，如果材料价格居高不下，未来在适当的时机，酒业价格仍会保持向上趋势，这将是一个渐进的过程。尤其是啤酒行业，如果定价过低，原材料、工艺改进受阻，不利于行业发展。未来，啤酒企业势必要根据企业发展，逐步调整价格策略。
"除了白酒和啤酒企业，我们希望黄酒、葡萄酒行业的龙头企业也能够站出来，以适当的方式公开表达近期不调价和保持市场稳定的意向，积极发挥行业龙头的重要作用。"刘员说。而通报中也明确提出，黄酒、葡萄酒行业也必须充分认识保持行业价格稳定的重要性，必须做到防患于未然。
