“瘦肉精”是一类药物的总称，这类药物实际上既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。主要有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等7种。
我国明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”，但是在实际的操作中只检测盐酸克仑特罗，莱克多巴胺等其余6种并没有纳入常规的检测。权威消息人士证实，各地都会检测盐酸克仑特罗，但莱克多巴胺只有个别地方有检测，因为其检测成本高。“但在不法养殖户中，使用这两种瘦肉精的比例是差不多的。”，据相关人事透露。
盐酸克仑特罗(俗称瘦肉精)，β肾上腺素兴奋剂，具有扩张支气管的作用，常用来防治哮喘、肺气肿等肺部疾病。当其应用剂量达到治疗量的5~10倍时，具有能量重分配作用，可使肌肉合成增加，脂肪沉积减少，因此俗称为“瘦肉精”。在畜牧业生产中一些非法使用者将其作为一种生长促进剂添加到动物饲料中，用以改善胴体的品质，同时也造成食品中盐酸克仑特罗(瘦肉精)的残留。当人们食用盐酸克仑特罗残留的产品后会出现一系列的中毒症状。我国禁止在畜牧业中使用盐酸克仑特罗。
●通常不会被纳入常规检测的六种“瘦肉精”
莱克多巴胺(俗称瘦肉精)，β肾上腺素兴奋剂，世界上大多数国家未批准将莱克多巴胺作为兽药使用。欧盟早已明确禁止在食用性动物中使用包括莱克多巴胺在内的所有β肾上腺素兴奋剂类药物，我国也于2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。
沙丁胺醇，选择性β2受体激动剂，适用于支气管哮喘、喘息性支气管炎、支气管痉挛、肺气肿等症。副作用：部分案例会出现恶心、心率增快或心搏异常强烈、头晕、目眩、口咽发干、胸痛、头晕、、呕吐、情绪烦躁不安等。
硫酸沙丁胺醇，适应于支气管哮喘、喘息型支气管炎及肺气肿等。副作用：部分案例会出现头痛、头晕、失眠、心悸、血压波动等，长期使用能产生耐药性，可能加重哮喘。
硫酸特布他林，β2肾上腺素受体激动药。副作用：少数病例有手指震颤、头痛、心悸及胃肠障碍、甲状腺机能亢进、冠心病、高血压、糖尿病患者慎用。
西巴特罗：美国氰胺公司开发的产品，一种β兴奋剂，FDA未批准。
盐酸多巴胺：多巴胺受体激动药。临床用于各种类型的休克，尤其适用于休克伴有心收缩力减弱，肾功能不全者。副作用：一般较轻，偶见恶心、呕吐、低血压或高血压。
以上7种“瘦肉精”都对人体有一定的危害，但是在“瘦肉精”的检测过程中通常只会检测盐酸克仑特罗，而其余的6种也就逍遥法外了。这样似乎就默许猪肉被“瘦肉精”，养猪户为了自身的利益，也难保不会添加这些“瘦肉精”， 六种瘦肉精不被纳入常规检测，消费者如何吃得放心?他们的健康又如何得以保证呢?
