卫生部于去年发布的《食品安全国家标准———较大婴儿和幼儿配方食品》与《食品安全国家标准———婴儿配方食品》(以下简称“新国标”)于昨天起正式实施。3月31日，工业和信息化部在青岛市召开了全国婴幼儿配方乳粉企业诚信管理体系建设启动会，宣告婴幼儿奶粉生产企业将全部建立诚信管理体系。全国124家婴幼儿配方乳粉生产企业悉数到场，并共同签署了诚信宣言。
新标准从严要求
新国标是由卫生部于2010年3月26日发布，标准对产品卫生安全指标、营养指标等做了严格要求。
据了解，新国标规定每百千卡婴儿配方奶粉含蛋白质下限为1.88克，上限为2.93克，并将婴儿所必需的氨基酸、半必需氨基酸成分及含量首次列入规范。除此之外，新国标还要求产品包装上需明确每100千焦，不同营养成分所产生的能量值，而此前大部分的奶粉都只标注每100克奶粉所产生的能量。值得注意的是，新国标对于婴幼儿配方奶粉包装上的指导说明也有了更为精准的要求。
据业内人士分析，受新标准的严格要求，未来的一段时间内，中国乳业将迎来一番“洗牌”，企业内部清洗与市场重组情况将频繁上演。而这样严峻的标准考验希望能够获取中国消费者对于国产奶粉品牌的信任。
救信心诚信经营
乳业经历了祸事连连的打击，消费者信心跌破冰点，如何挽救信心成为国内乳业复兴的关键。
刚刚启动的诚信管理体系要求婴幼儿配方乳粉生产企业要严把奶源、原(辅)料、生产、质量、流通、财务、人员等7项诚信关，把诚信原则贯穿、渗透到企业经营理念和全部经营活动中。
124家企业在诚信宣言中向社会作出了“坚持守法经营、弘扬诚信理念、践行诚信诺言、保证产品质量、履行社会责任、维护行业秩序、加强行业自律、接受社会监督”等八项承诺。
据悉，去年12月，为进一步加强乳制品质量安全，提升乳制品特别是婴幼儿配方乳粉质量安全水平，工信部已会同有关部门在乳制品行业开展了项目(企业)审核清理工作，有近900家项目(企业)通过了审核，其中婴幼儿配方乳粉生产企业100余家。从审核清理情况看，我国乳制品业总体上呈现持续恢复发展的势头，提高了企业自控奶源比例，提升了技术设备水平，完善了质量安全保障。
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示，诚信管理体系是今年乳品行业工作重点，124家婴幼儿配方乳粉生产企业将争取在年内全部完成质量提升，从而维护好行业信誉与形象。记者 周照
