国务院办公厅日前印发《2011年食品安全重点工作安排》，将“严厉打击食品安全违法违规活动”列为第一项重要任务。今年，将突出抓好乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂以及酒类6个重点品种的综合治理。
《工作安排》同时明确，要提升企业食品安全管理能力，健全食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度和行业退出机制。要提高食品安全应急能力，修订《国家重大食品安全事故应急预案》，完善应对食品安全事故的快速反应机制和程序。要强化地方政府的责任，今年年底前，所有县级以上地方政府都要建立健全食品安全综合协调机制，切实保障执法办案和监管基础能力建设经费投入，严禁各种形式的保护主义。
