从往年的数据来看，通常在四五月份后，广东地区甲鱼市场价格才逐渐抬高。但近日，笔者走访广东最大的甲鱼生产基地——顺德时获悉，受养殖量下降而商品鱼需求增大的影响，今年三月中旬开始，广东本地甲鱼供应就出现了较大缺口，提早进入青黄不接时期，后期价格看好。
大部分甲鱼场基销售一空
据顺德甲鱼养殖协会会长陈小石估计，2010年顺德地区甲鱼总产量接近3000万斤，经过前期商品鳖上市和外地来顺德“挑公”之后，预计目前只剩下约100多万斤商品鳖，低于去年同期数量。普通规格的外塘中华鳖（约1.1～1.2斤/只）的平均塘头价为24～25元/斤，比去年同期高出10%左右（约21～22元/斤），纯公优质中华鳖为30～40元/斤。6两以上的外塘台湾鳖为21元/斤，去年同期仅是18～19元/斤。预计后期甲鱼价格有所上涨，但受甲鱼消费时令影响，开春后甲鱼消费量将逐渐减少，所以上涨幅度有限。
据了解，目前除了部分专门培育大规格甲鱼的养殖场外，多数甲鱼养殖场的商品鳖已经售罄，而去年投放的苗种规格尚小，未能上市。据业内人士分析，现阶段广东地区甲鱼市场供应不足的原因主要有二：一是2008～2010年甲鱼养殖量连续下降致使商品鱼供应不足；二是2010年甲鱼价格稳中有升，激发了外省甲鱼经销商来顺德“挑公”进行二次养殖的热情，减少了流向饮食市场的商品鳖数量。
今明年甲鱼市场仍看好
曾有业内人士指出，甲鱼价格每隔三年就要坐一次“过山车”。那么，今年甲鱼市场行情回暖是否意味着这是甲鱼养殖业攀过“价格过山车”的一个开端呢？陈会长表示，不否定这种说法，但随着甲鱼养殖业的规模化和集约化发展，整体投资者对甲鱼市场供需的调控能力加强，可以在一定程度上减轻这种影响。
同时他指出，圈外人士如果要加入甲鱼养殖行业，需要重新投资基础设施建设，花费甚大，而且珠三角地区农用土地资源缺乏，土地审批难度加大，这些因素都将制约当地养殖人数的快速增加。另外，由于商品鳖养殖周期至少在一年半以上，即使今年养殖人数增加，对近两年的甲鱼市场价格的影响也比较小，所以大部分仍在坚持的养殖户普遍看好近两年的甲鱼市场。
广州市场上最大的龟鳖批发商杨先生告诉中国水产养殖网记者，目前广州市场上所有品种的甲鱼价格都上涨了，主要是因为缺货太多了。而广东很多养殖场淘汰了一大批母鱼肯定会导致今年的甲鱼苗供应不足，甲鱼苗价格会有所上涨，但是涨幅应该不会很大，这主要还是因为这两年甲鱼整体情况不是非常好，很多小户陆续退出了甲鱼养殖的行列，减少了对甲鱼苗的需求量。
