蟹肉棒里没有一点蟹肉
仿生食品穿上“马甲”忽悠人
这几天海口天气寒冷，市民王先生昨天到海口一家超市买了蟹肉棒、虾肉丸下火锅，可令他纳闷的是，这些蟹肉棒、虾肉丸根本吃不出蟹和虾的味道，吃的时候就像在嚼面团，索然无味。
记者今天走访海口部分超市、农贸市场了解到，目前海口市场上销售的不少速冻海鲜产品成分与名称不符，蟹肉棒里根本没有蟹肉，虾肉丸里不放虾肉，墨鱼丸里找不到墨鱼的影子……商家称这些都是仿生食品，不是原味海鲜产品，而消费者则认为商家有误导消费者嫌疑。
海鲜丸子煮后变面粉团
消费者吴女士喜欢吃火锅，也经常买蟹肉棒、虾肉丸等速冻海鲜丸子，但每次吃这些海鲜丸子时，吴女士都发现一个问题，就是这些10元左右一斤的海鲜丸子放在锅里煮后就发胀成面粉团，怎么都吃不出海鲜的味道，更像是淀粉丸子，而且这些海鲜丸子在锅里煮一两个小时都不烂。
“这些速冻海鲜丸子味道与在一家专业火锅店里吃的感觉完全不一样。”吴女士说，火锅店一份虾肉丸五六个要20多元，吃起来很美味，但超市和农贸市场速冻海鲜丸便宜的一斤才七八块钱，真不知道这些速冻海鲜丸是什么做成的。
蟹肉棒等多是仿生食品
在海口一家大型超市，冰柜里散装的速冻海鲜产品有蟹肉棒、虾肉丸、墨鱼丸等约10个品种，其中有一款福建某企业生产的蟹肉棒，其包装袋上成分一栏注明含有鱼糜、蛋清、各种食品添加剂等10多种，但却找不到“蟹肉”。虾肉丸配料表中注明着含有鱼糜、猪肉、淀粉等成分，但就是没有“虾肉”二字。这些散装海鲜速冻产品价格很便宜，每斤12元左右，其外包装上标注着“速冻鱼糜制品”字样。
在另一家超市里，一款广东某企业生产的蟹肉棒包装袋一端上印有一只红色的大螃蟹，但这款蟹肉棒配料表中却没有“蟹肉”，只有金线鱼浆、大豆蛋白、食品添加剂等成分。
海口海垦路一家农贸市场销售速冻海鲜产品的摊主说，这些速冻海鲜产品大都是仿生食品，并非真正的蟹肉和虾肉制作而成，主要以面粉为主，混合猪肉或鸡肉，再加上用鱼肉制作而成的鱼糜，然后根据不同口味需要，加上其他一些食用香精等食品添加剂。“几块钱一斤怎么可能吃到真正的蟹肉棒、虾丸?能吃到味道就不错了。”
商家爱打擦边球
“明明是鱼肉、淀粉做的，包装上却写着蟹肉棒、虾肉丸，这不是忽悠人吗?”采访中，一些市民认为商家此种做法是在误导消费者。记者注意到，这些速冻海鲜产品在包装上并不明示“仿生”字样，消费者在购买这些速冻海鲜产品时对成分表并不关心，大多只关注价钱和商品名称。
据介绍，仿生食品是一种新型食品，就是用人工原料制作成类似天然食品口味的新型食品。它从外形和口味上模仿天然海洋食品。加工成食品价格低廉，外形、口味很像，但这些仿生食品的营养价值无法和原生海洋食品相比，甚至可以说差得很远。记者从我省质监部门了解到，目前速冻海鲜丸还没有国家标准，加工中，配料、成分是按各企业自己的标准执行。
省工商部门有关人士介绍，按照国家的相关规定，预包装食品标签的所有内容，不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品。如果蟹肉棒里没有蟹肉、虾肉丸里没有虾肉，商家仍然在产品外包装上以文字或图形方式向消费者暗示有蟹肉或虾肉，并且又不在包装上明示“仿生”字样，可以认为商家这是在打擦边球，炒作概念，误导消费者。
