在扶持、整顿山西省醋业初见成效后，山西省将目光瞄向了酒业。记者获悉，2011年，山西省拟推出《关于促进山西酒产业加快发展若干意见的通知》（简称“酒九条”），旨在加快山西酒产业的整合步伐，如限制产量千吨级以下小酒厂的生产，扶持龙头企业发展，汾酒或成山西省白酒业整合平台。
山西“酒九条”已经酝酿多时。据了解，山西省经委、山西省轻工业行业管理办公室论证过三次，目前正等待山西省经委批准。据参与“酒九条”制订的工作人员介绍，“这一政策是按照《山西省食品产业调整和振兴规划》中的要求进行的，最终希望全面推进山西省酒业的发展。”自2009年起，山西省已经将包括酒在内的食品业列入重点培育的新型支柱产业。
与2009年出台的“醋八条”（即《关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知》）不同，“酒九条”更强调山西酒产业的整合。首先，限制千吨级以下的小酒厂、小企业；其次，鼓励和支持酒产业向集约化、规模化方向发展，鼓励大集团兼并重组中大型的酒类企业。在具体品种上，白酒成为山西省重点扶持的对象，其中山西汾酒等成为重点扶持企业。在《山西省食品产业调整和振兴规划》中也明确指出，“以汾酒集团为龙头，推进对周边和省内白酒资源的有效整合，促进资源集聚，壮大汾酒规模，进一步提高汾酒在白酒市场的占有率，确保晋酒在国内白酒市场上的品牌地位；扶持具有潜在优势的保健酒、葡萄酒、黄酒，搞好产品定位，提升产品品质，扩大产品规模。”
谈及限制小产能酒企时，山西汾酒高层表示，1998年的山西假酒案伤及了无辜的山西汾酒，导致山西汾酒当年大量滞销。随着其他省市酒业快速增长，山西省主管部门越来越重视到这一点，因此决定加快整治力度。
山西汾酒集团高层表示，如果出台“酒九条”，汾酒可能进行整合山西省白酒业的战略考虑。据记者从其他渠道获悉，作为山西汾酒的母公司——山西汾酒集团将出台相关的措施，在低端酒上进行防御性的布局。目前山西汾酒集团出产的北特佳，尽管上市仅2年多，但销量及产能增长迅猛，2011年产能计划超过6000吨。
据了解，山西省已经开始了流通领域的整治工作。3月20日，山西省商务厅副厅长刘进在山西省酒类管理工作会上明确指出，山西将“苛刻”整治散装酒，考虑实施连锁经营。因为“朔州假酒案之后，散装酒又死灰复燃”。刘进指出，各市县酒管办要对散装酒证件办理更加严格，虽然不能禁止售卖散装酒，但也不能任其泛滥，最好让市场萎缩，“总体有几家即可”。1998年的山西假酒案，正是因为散装白酒所致。
业内普遍预期，随着山西省扶持酒业的一系列措施落实，山西省酒业的销量和利润增长将步醋业后尘，甚至更快；作为龙头企业的山西汾酒将成为最大受益企业之一。自2009年12月，山西省推出“醋八条”后，2010年山西省醋业步入快速发展。截至2010年末，山西省食醋平均价格上升了20%，食醋实际产量达6.5亿多吨，与去年同期相比增长了33.04%；醋产业的销售收入从2009年的14亿到2010年的19亿，增长了21.8%；销售利润约5亿元，同比增长21.72%；实现各项税金3052万元，同比增长19.08%。
