在刚刚结束的两会上，食品安全再次成为热议话题。作为食品加工过程中必不可少的重要角色，食品添加剂对食品工业的发展起到了推动作用。但是，瘦肉精、化学火锅、一滴香、苏丹红等等接二连三的问题，让食品添加剂的安全问题同样成为代表委员们关注的焦点，提出了很多关于食品添加剂监管、使用等方面的建议。在两会结束后，食品添加剂监管难又能否解决呢？
理顺职责 安全生产食品添加剂
据介绍，目前我国大约只有13%的食品添加剂(企业)能有资格申请生产许可证，而大多数的企业处于不得不违规生产的尴尬局面。这对食品添加剂行业和整个食品行业的安全生产产生很大影响。
鉴于此，民进中央建议由质检总局会同工信部，尽快完善食品添加剂名录，共同制定食品添加剂企业新申请程序，明确换证关系以及企业的注册登记、营业执照发放等程序关系，使食品添加剂行业的生产规范有序。其次，尽快由政府相关监管部门组织行业协会、企业和包括法律、管理、技术及生产方面的专家，共同制定完善相关管理规定，使我国食品添加剂行业和食品行业规范生产和使用添加剂进入严格监管和科学规范的发展状态。
点评：食品添加剂要安全，就要从源头保证。保证合格企业的生产合法有序，同时完善企业生产规范、明确监管责任主体，才能让食品添加剂生产更加安全。
食品添加剂监管不只局限在食品
最近一些关于醋中含有含苯甲酸钠会致癌的消息引发消费者对调味品是否使用食品添加剂、是否健康安全的担心。有关专家表示“苯甲酸钠”根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以作为防腐剂在食品中添加。但是对于添加的量或者添加方法，国家都有严格的规定。如果正规厂家在这个标准内添加苯甲酸钠的话，那么对人体应该没什么危害。但如果厂家添加过量，人体长期使用苯甲酸钠，就有可能引发癌症。”
此外，去年7月份国家卫生部在网上公布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见稿，其中77种“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”，对饮用水只规定了不适用于饮用天然矿泉水这一种，而其它饮用水并不在限制之列。根据这份意见征求稿，除了天然矿泉水，其它饮用水的生产均可适用77种按生产需要适量使用的添加剂，而且没有上限。
点评：食品添加剂应用的范围很广，除了我们日常食用的食品外，还涉及调味品、饮用水等多方面。但是目前监管的范围还没有明确这类产品中添加剂种类、数量等方面的细则。法律法规的完善，让不法企业没有法律漏洞可钻，是食品添加剂安全使用的前提！
不必要的食品添加剂请淘汰
目前，我国纳入国家标准的食品添加剂多达2300多种，分23个类别，其中有香精香料、增稠剂、乳化剂、着色剂、防腐剂、助滤剂、凝固剂等等。这些食品添加剂多为化学制剂，己成为食品加工过程中不可惑缺的辅料。不知不觉之中，我们就已经吃掉了几十种添加剂。
3月份，卫生部等部门近日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙(即面粉增白剂)，自今年5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质。
