记者日前从市工商局了解到，该局近日组织开展了2011年第一季度流通领域食品质量监测，对三区四市21家企业（个体户）销售的罐头、调味品、腌肉制品、乳制品、果仁、饮料和饼干等7类食品共120批次进行了抽检。
经过检测，合格118批次，合格率为98.3%，比去年的94.8%提高四个百分点；不合格2批次，不合格率为1.7%.
在抽查的120批次食品中，肉类罐头（鱼罐头、肉罐头）10批次、调味品（酱油、鸡粉、味精）20批次、腌腊肉制品（腊肠、腊肉）30批次、乳制品（液态奶、酸奶、婴幼儿配方乳粉）30批次、果仁10批次、饮料10批次和饼干10批次。
据介绍，该局今年进一步加强流通环节乳制品抽样检验工作，特别是婴幼儿配方乳粉的抽检。本次共抽检乳制品30批次，其中婴幼儿配方乳粉10批次，检验项目为三聚氰胺和蛋白质，经检测，合格率为100%.
抽查结果显示：味精和广式腊肠各有一个批次不合格，味精的不合格项目为谷氨酸钠不达标，谷氨酸钠是味精中的最主要成分，具有特殊的鲜味。根据国家标准规定，包装上标有"无盐味精（99%）"的味精，其谷氨酸钠的标准值应为≥99%.由于谷氨酸钠价格较高，一些企业为降低生产成本，大量掺入无碘盐，以替代谷氨酸钠，使味精的质量大打折扣。广式腊肠不合格项目为蛋白质不合格，主要是瘦肉比例不够。
本次食品质量监测抽查的结果表明，我市流通领域的食品质量持续向好。
该局相关负责人表示，我市各级工商行政管理部门将进一步加强对流通领域食品质量的监管，对销售质量不合格食品的行为进行严肃查处，促使广大生产和销售企业更加重视食品质量问题，努力营造安全、放心的消费环境。
