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央视“3·15”特别节目播出的一则关于《“健美猪”真相》的报道，在各界引起了强烈反响。报道称，瘦肉精喂养的“健美猪”猪肉流入了双汇旗下济源双汇食品有限公司。
这一事件同时波及到了甘肃，无疑又是一起食品安全事件。一路狂奔的“健美猪”再次敲响了食品安全的警钟。
面对接连发生的食品安全事件，有人质疑食品安全事件接连发生的根源究竟在哪里?
“健美猪”爬上央视
本报讯(记者 麻仁慧)经历了几天降雪，3月22日，兰州的天终于放晴了，但气温仍然很低。
和前几天一样，兰州市民陈宏并没有在离家较近的五泉菜市场买肉，他去了附近的国芳综超。陈宏觉得超市的肉较菜市场“安全”些。来到大肉专卖区，他买了一斤肉。这次买肉和以前不同，他挑了一斤最肥的。
陈宏发现，部分双汇牌产品被集中放在特价区销售，产品上方一处显眼位置张贴着某报刊登的关于双汇并没有检出瘦肉精的相关报道。
仔细阅读报道后，陈宏犹豫了一会，没有购买双汇牌产品。
他的顾虑源自几天前央视的一则报道。
3月15日，他正在家里收看央视3·15特别节目，一则关于《“健美猪”真相》的报道引起了他的注意，报道称，瘦肉精喂养的“健美猪”猪肉流入了双汇旗下济源双汇食品有限公司。
陈宏是双汇的忠实消费者，次日，他打开电脑发现，一则声明出现在了双汇的网站上。声明称：“3月15日，中央电视台对饲喂有瘦肉精的生猪流入济源双汇食品有限公司进行了报道，双汇集团就此事作出如下声明：济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意；双汇集团对媒体的报道高度重视，立即召开高层会议，研究部署调查处理工作，责令济源工厂停产自查，并派出集团主管生产的副总经理及相关人员进驻济源工厂进行整顿和处理……”
从这份声明中，陈宏确认了央视报道的可信度，他同时对瘦肉精产生了几分恐惧。
瘦肉精究竟是什么？记者查阅资料发现，瘦肉精学名叫盐酸克伦特罗，是一种激素类药物，微量使用对于治疗人的哮喘病有作用，如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上时，能达到提高生猪瘦肉率的效果。吃这种猪肉会使人产生心悸、心慌，恶心、呕吐，还有肌肉颤抖、不由自主地颤抖等临床症状。如果摄入量过大，还会导致生命危险。
用瘦肉精喂养的猪拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，被称为“健美猪”。
“健美猪”爬上央视“3·15”特别节目迅速在全国走红了，双汇也因此成了人们热议的对象。
甘肃的相关抽检活动也随之展开，当然，重点还是济源双汇。
“双汇”冲击波
随着抽检活动的全面铺开，兰州永昌路两家小型超市发现了济源双汇的相关产品。
兰州市工商行政管理局公平交易分局3月16日也接到线索：“市内城关区某超市发现济源双汇的产品。”
随着事件的进展，16日上午，一份落款为“河南双汇投资发展股份有限公司肉制品事业部”的函件出现在了双汇兰州各大卖场。
16日晚，双汇集团相关负责人称：“甘肃、兰州市场确有少量济源子公司生产的双汇产品，具体流入何方目前尚不清楚。但目前，双汇已做‘内部’产品质量检测，济源双汇未发现质量问题”。同时，该负责人表示，如果兰州的消费者在此之前购买了济源双汇，可申请退货。同时，双汇集团兰州办事处一位负责人称：“目前通过我们向市场供货的双汇产品均来自河南漯河总厂以及四川绵阳分厂。”
该负责人同时表示，本地双汇货源无瘦肉精成分。事情发生后，甘肃官方立即采取了行动。工商部门委托相关机构开展了检测活动；商务部门立即安排部署对全市销售的济源双汇食品有限公司生产的肉及肉制品暂停销售下架封存，待检疫部门检疫……
17日，兰州市商务局召开紧急会议部署了下架封存工作，但16日晚，兰州各大卖场济源双汇一夜间蒸发了。
23日，记者走访兰州各大卖场时发现，市场上销售的双汇牌产品均非济源产。
“健美猪事件”的阴霾还笼罩在兰州人的心头。3月26日，西站西太华超市双汇专卖区一位销售人员告诉记者，“健美猪事件”对双汇的销售造成了极大影响，而且影响还在持续。
这次事件也波及到了兰州肉品市场。记者走访发现，部分菜市场大肉的销量和以前相比出现了反弹的现象，价格也一路走高。“健美猪事件”发生以前，兰州市场上销售的猪肉每斤11元，24日，五泉菜市场猪肉价格涨到了每斤12.5元；25日，五泉菜市场旁边的“李记鲜肉店”猪肉价格涨到了每斤13元；26日，西站西太华超市猪肉价格涨到了每斤14.5元。
其他部分超市同样如此，国芳综超一位肉品销售人士称，自从“健美猪事件”发生以后，她负责的区域销量明显上升了， 22日，她就向厂里要了两次肉，以往一天只要一次。
兰州市五泉菜市场一位肉品销售人士认为，这几天猪肉价格走高，销量上升和“健美猪事件”有很大的关系。由于双汇受“健美猪事件”的影响，销量下滑，但人们对猪肉及猪肉制品的需求并没有减少，以前销售双汇产品的这部分人群便流向了其他肉品销售区，因而，其他销售区域便会出现价格走高销量上升的局面。
这次事件对牛羊肉的冲击似乎并不大，记者调查发现，兰州市场上销售的牛羊肉销量和价格没有出现明显变化。
难以退却的食品安全事件
3月23日起，兰州媒体上关于“健美猪事件”的报道开始萎缩，但人们对瘦肉精的恐惧似乎并没有减轻。
走进一些菜市场、超市的肉品专卖区，谈起瘦肉精、“健美猪”，销售人员便口若悬河地向记者讲述了起来。买肉的人们时不时会和销售人员谈起关于瘦肉精、“健美猪”的话题。
人们在谈论“健美猪事件”的同时，也开始担忧起了自己的健康。并将讨论的话题扩展了开来，回忆起以前发生的一些食品安全事件。
采访中，记者发现，这次“健美猪事件”很容易牵起人们对2008年发生的“三聚氰胺奶粉事件”的记忆。
“那是一起严重的食品安全事件，我至今记忆犹新”。陈宏说：“全国因食用含三聚氰胺的奶粉导致住院的婴幼儿1万余人，官方确认4例患儿死亡。该事件对我省造成了巨大影响。事件发生后，相关责任人受到了相应处理。但更令人意想不到的是，去年年初以来，全国多个地区又发现了三聚氰胺超标的乳制品。
的确，像陈宏描述的一样，记者注意到，据有关资料显示，在去年发生的这起事件中，截止到去年8月20日，全国已查处了三聚氰胺超标的奶粉100多吨。这些奶粉或原料，正是“三聚氰胺奶粉事件”发生后被少数不法厂商藏匿起来的存货。而早在2008年的查处过程中，这些问题奶粉就已被要求全部销毁。
陈宏注意到，大大小小的食品安全事件发生后，责任人都会受到相应的处理。这次“健美猪事件”也不例外。
“事件发生后，只处分一些责任人，不找到食品安全事件频发的真正根源，下一起‘健美猪事件’可能还会发生。”陈宏说。
加大处罚力度震慑犯罪
频繁发生的食品安全事件让人们的神经时刻紧绷着，记者采访时发现，人们面对各种各样的食品，正变得越来越“小心”。3月26日，记者在五泉菜市场“李记鲜肉店”采访时发现，人们买肉时开始专挑肥的，这里的肉价虽然已涨到了每斤13元，但肉店门口还是排起了队，买肉的人们认为，这里的肉好，吃惯了，放心。
采访中，有人认为，多部门监管导致没人管是食品安全事件频发的一个重要原因。
该人士说，以生猪为例，一头猪从养殖到餐桌，至少经历5个部门，其中养殖时归农业部门管理，商务部门负责屠宰，到了市场则归工商部门管理，到饭店食堂上了餐桌，又成了卫生部门的责任，期间，又有质检部门的责任。
面对这一现状，一名不愿透露姓名的食品安全专家认为，解决食品安全问题，应在顶层设置上有所突破，将食品安全监管职责回归一个部门，以避免“出现问题互相推诿”的现象。
上海市汇业律师事务所兰州分所律师张兆军也表达了自己的看法，他认为，虽然我国在食品安全方面的法律法规在不断完善，但处罚的力度还不够，因此，应加大对食品安全违法者的惩罚力度，让他们“付出足够的代价”。面对高成本，他们便会在违法犯罪的道路上止步，加大处罚力度会对食品安全方面的犯罪起到震慑作用。
采访中，记者发现，目前在食品安全事件中采取的是一对一的诉讼，如果消费者胜诉，企业只对这一名消费者赔偿。
对此，张兆军律师认为，这种方式对企业处罚太低。食品安全案件应该建立起“集团诉讼”，一个人胜诉，企业就要对所有使用这一产品的消费者进行赔偿，这样，企业的违法成本就会加大，增加成本会对违法犯罪起到遏制作用。
此外，一位新闻界人士也发表了自己的看法。他认为，媒体的作用也不可轻视，尤其是网络媒体具有更明显的监督效果，其成本低、传播速度快、舆论压力大。“实际上近年来发生的多起食品安全事件的舆论监督主力都是网络媒体。”
“相信在法制建设不断完善，各方监管不断跟进的情况下，我们的食品会越来越安全。”陈宏满怀信心地说。
