(福建)清流县境内有5万多亩的水域面积，无工厂、无污染，有着得天独厚的养殖条件。十年前，这里养殖的都是草鱼、鲤鱼等四大家鱼，虽然肉质上佳，利润却很薄。
2002年夏天，台商吴丞哲第一次到清流李家乡鲜水村，他把手伸进水里，一阵凉意穿过指尖。吴丞哲顿时热血沸腾，这正是他的鲟鱼所需要的温度。吴丞哲此前曾多次到大陆北方考察，他发现，在北方养殖的冷水性鱼类如鲟鱼、香鱼等利润很高，而消费群体很大一部分却是在南方，形成了北鱼南运的现象。因此，如果能节约运输成本，在南方找到适合养殖这些冷水性鱼类的地方，将大大提高企业的净利润。
多方考察验证，吴丞哲发现，清流的环境十分适合养殖冷水性鱼类。这里拥有优质冷泉，四季水温稳定在18到22摄氏度，pH指数为7.6，出水量大，水质清新，是养殖香鱼、鲑鱼、鳟鱼等冷水性鱼类的理想水资源。
吴丞哲马上着手注册成立了清流嘉德农业科技开发有限公司，总投资200万美元，基地规划面积500亩。
近几年，鲟鱼市场发展态势良好。原先南方买鱼苗大多需要经长途运输，不但养殖成本加大，鱼苗的存活率也降低。为了节约成本，提高养殖效益，吴丞哲从辽宁、黑龙江等地引进杂交鲟受精卵80万枚 、纯野生史氏鲟受精卵20万枚等。又从黑龙江高薪聘请了2名技术员，负责人工孵化鲟鱼项目。目前鲟鱼孵化存活率已高达8成以上。
吴丞哲介绍说，目前基地所孵化的150万尾鲟鱼苗已被全部订购，供不应求，公司今年准备加大投入人工孵化400万尾鲟鱼苗。
2004年投产至今，基地已经发展到年养殖香鱼等名优水产品种250多万尾，年产值达千万元，成为全省最大规模的工厂化冷泉养殖基地。
吴丞哲试养冷泉鱼的成功，吸引了越来越多台商开始把目光投向这个山区县城。随着台资养殖业的进驻，清流渔业逐渐调整了传统养殖结构，实现了从养殖草鱼等“四大家鱼”向养殖名贵鱼类的转型。如今，该县发展澳洲淡水龙虾、澳洲石斑、虹鳟鱼、鲟鱼、香鱼等优质水产品进入了一个新阶段，目前全县渔业基地已达6万亩。(记者 陈梦婕 通讯员 邓文桂 沈昌培 文/图)
