怎样吃盐最健康
1.每天6克盐
盐不能摄入过量,每人每天摄入的食盐应控制在6克以内,因为吃得咸,人体血液总量会增加10%-20%,对以及将产生很大的盛志国。都知道高血压是吃得太咸惹的祸,其实胃病与吃得咸淡也有关系,盐能破坏胃黏膜的保护膜。另外,盐的摄入量越多,钙的排出量越大,极易发生骨质疏松甚至骨折。
2.碘盐正确食用方法
我们在烹饪的时候尽量做到快出锅再放作料。很多人习惯菜一下锅爆油后,便一五一十地将全部作料放入锅中,其实这样是完全错误的。烹调过程中,在高温和铁离子的作用下,盐与蔬菜中的一些酸性物质起反应,使碘很快挥发掉,因此,在烧菜时尽量在菜将出锅时再搁盐。但就颗粒较大的海盐来说,的确是炖牛肉、排骨的好帮手,海盐分子较大不易分解、难以融化,而且味道纯正,它没有细盐那么咸,更有助于烧菜炖菜,使食材本身更为入味。另外,为了妥善储存碘盐,减少碘的损耗,选用棕色遮光瓶或有盖陶瓷罐为宜,存放处应离开灶台避免高温,最好放在阴凉、干燥处,一般敞口的调味瓶都不建议使用。