美国一名年仅18岁的小伙子的商业头脑让他拥有了让许多同龄人羡慕不已的财富。据外电9日报道，这名名叫伊恩(Ian Purkayastha)的小伙正在向全美国食品行业大亨的道路上大步迈进——他对松露的研究和挑选成为一门技艺，可以以每千克4000美元的价格向顶级餐厅出售这种美味珍馐。
据悉，伊恩年仅16岁就成了自己的公司，他在网上买卖松露。虽然年纪小，但他对这种美食的知识和经验让人佩服，2008年时，他在食品展上被一家大型食品公司的老总选中，成为北美地区的松露销售负责人。
每年，他能够保证向一家顶级意大利生产商提供1.5吨左右的松露，以满足纽约客户的需求，包括被“米其林美食指南”评为三星级的数家餐馆。
现在，伊恩每周监管70千克松露产品的进口，其中70%是新鲜松露，30%的松露油。
据悉，夏季黑松露目前的售价是每千克200美元，冬季黑松露卖价则高达每千克2000美元，珍稀白松露价格更是高达每千克4000美元。
松露是一种较稀有的美食
伊恩表示，松露的价格差异如此之大，主要取决于其质量和稀有程度，不同季节产出的松露也是造成售价不同的原因之一。他介绍说，夏季松露产出量大，而白松露的美妙滋味可能是普通松露的20倍。
伊恩还说，由于有一次必须要在松露节上发表讲话，错过了考试，他被大学除名了。不过，相信他在自己的事业上能干得很好，积累不少财富。
据介绍，松露在法国、意大利和罗马尼亚生长环境最为良好，采集者会带上经过特殊训练的狗，去嗅出这种长在地下的蕈类食物的所在。
