近年来，吃素的饮食风尚渐为大众接受，尤其是体形较为丰满的女性，甚至把吃素当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。不可否认，多吃蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有所帮助。不过，最近据医学界对素食的研究证实，女性经常食素不吃米饭，不但会越吃越胖，而且还有患妇科疾病的可能，尤其是影响生育能力，尤其是怀孕了更会影响胎儿营养的吸收。
但是不可否认，有些人们选择吃素是因为宗教，吃素是以慈悲方式对待动物的一种行为。遇到这种情况的女性，既想怀孕又想生个健康的BB，还是有许多地方需要注意的，那么，素食主义者怎么吃才健康呢？专家建议：素食妈咪在怀孕期间的饮食，简单分为三阶段：
一、怀孕初期：每餐的份量和怀孕前差不多就好。
二、怀孕中期：热量要比初期多摄取300卡，要增加一些额外的元素补充，比如蛋白质要多10克，铁质要多30毫克，a、b群也要多补充。
三、怀孕后期：除了原本中期需要的营养之外，铁质则多30毫克。素食的蛋白质来源有黄豆制品、牛奶、蛋、豆荚类、坚果类；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麦食品则是铁质的来源；色彩鲜艳的蔬菜如红萝卜、彩色甜椒、红凤菜、苦瓜等，都有丰富的维生素a;未经加工和非精制的胚芽类，则可以吃到b群的营养。维生素b12来自动物性食品的身上，一般素食妈咪补充牛奶和蛋就没问题，全素妈咪一定要补充有添加b12的营养补充剂；而动物性的铁质来得比植物性的铁较快被人体吸收，但素食妈妈只要同一餐多吃一些维他命c高的水果，例如奇异果、橙子、番石榴、木瓜、小蕃茄等，可让铁质吸收率增加6倍。
有研究指出，素食者的血压和胆固醇通常比较低，患某些癌症和糖尿病的比率也比较低，准妈妈在产下宝宝后，只要身体一切指标正常，即可恢复素食。
