岭南之地，春潮年年如期而至，去湿不失为远离春困的方法之一。 除了拔火罐刮痧等方式外，膳食同样是便捷的方法之一，煲汤、炖菜、小炒，离不开与“湿气”相克的应季食材，它们虽其貌不扬，却个个神通广大。
【薏米】去湿美白两不误
要在众多春季去湿的食材中挑一个美容佳品，号称“天下第一米”的薏米是不错的选择。它被视为补身的佳品不足为奇，因其具有滋补去湿美容等功效。一首关于它的民谣就说得十分贴切，“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。”而今鲜薏米正当时，其鲜味更是沁人心脾。
推荐吃法：
甲鱼清炖鲜薏米
在清炖的甲鱼煲中放入鲜薏米，清甜鲜香。值得一提的是，需要控制薏米的量，如果过多则容易令汤过于浓稠，影响口感。为除腥味，可放入姜片，或加一点陈皮，口味更佳。
红豆薏米饭
常用于煲汤的薏米也可以换另一种做法，将其与红豆、糯米一起蒸煮，别具另一番风味。煮之前，需将红豆浸泡后，将其与淘洗后的糯米、薏米一起浸泡约6小时，然后再放入电饭煲中煮熟。其味甘香，口感富有弹性。但建议有胃病的人将其熬成粥。
薏米炖燕窝
要很好的发挥薏米美容的功效，不如将其与燕窝一起搭配，美白滋润的效果便有所突出。将泡好的薏米放入盅内，再加入已经处理好的燕窝、红枣，放入蒸锅中隔水蒸数十分钟即可。而燕窝配薏米和红枣的味道相得益彰，留有淡淡的甜香。
藏身地：福建
福建浦城的薏米向来有口皆碑，浦城亦被称为中国薏米之乡。而今，它作为名特产，成为了该地的名片。事实上，其“甘、稠、糯”的口味颇具特色。另外，这里的桂花糖、桂花茶等都是颇受欢迎的旅游特产。
