据中国医药报上海讯 记者徐琪忠报道 毒豇豆、染色姜、假冒大米……2010年媒体曝光的食品安全事件越来越让人们纠结：市场上什么食品才是放心的?到底吃什么才是安全的?近日结束的上海市“两会”上，许多代表、委员不约而同地关注到食品安全问题。
“食品安全监管陷入信任危机。”陈金鹏、王南等上海市人大代表建议，应对食品安全的各个环节进行有效监管。代表们认为，目前上海市正在进行的食品追溯系统试点工作，为食品安全筑起了一道有力防线。上海市人大代表薛渊认为，食品追溯系统还需完善。如何建立多部门都认可的追溯信息链，值得研究。
吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数……这看似夸张的网络调侃语，折射出近年来百姓对食品安全的担忧。上海市政协委员、市食品药品监管局党委书记王龙兴表示，上海市食品的主渠道供应是安全、可控的。食品药品监管部门正在总结上海世博会食品安全监管经验，在今后的监管工作中予以推广，以更好地保障食品安全。
生病时别滥用抗生素已成为常识，因为它可能导致“超级细菌”泛滥。但禽畜、水产养殖场和餐桌也可能成为耐药菌的源头。上海市政协委员、上海医药工业研究院副院长陈代杰在一份提案中表示，上海作为国际大都市，亟须率先建立相应的抗生素监管监测网络。他的提案获得20多位政协委员的联名署名，可见大家对这一观点的认可。陈代杰告诉记者，水产品、家禽、家畜、乳制品中都可能存在抗生素残留。与给人治病而使用抗生素相对应，他把此类抗生素的使用称为“非临床使用”。陈代杰说，对非临床使用抗生素究竟该制定怎样的标准，可以结合国情加以研究，目前首先要掌握足够的第一手资料，全面进行科学评价。
