"以保障公众饮食用药安全和促进医药、餐饮产业健康发展为中心，以小餐饮、学校食堂、建筑工地食堂等为重点监管对象，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂等行为，强化药品GMP、GSP认证检查和跟踪检查。"这是记者从昨天召开的2011年昆明市食品药品安全监管工作会上获得的消息。
严打滥用食品添加剂
今年，昆明市将以小餐饮、学校食堂、建筑工地食堂等作为重点监管对象，以食物中毒风险较高的凉菜、调味料等作为重点品种，以食品添加剂使用、餐饮具消毒等为重点环节实施日常监管。以落实食品安全量化分级管理和风险分类管理为手段，以示范创建为抓手，推动餐饮企业设施提档和软件管理升级，提高全市A级餐饮单位的比例。严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂，采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。
监管价格昂贵保健品
强化保健食品日常监管，重点对安全风险较高的产品、原料、委托加工进行监管，尤其加强对价格昂贵、产量有限、缺乏特征性指标等类型保健食品生产原料的日常监管。启动保健食品、化妆品行业信用体系建设，引导和扶持企业向规范化、规模化发展。
同时，完善企业监管档案，建立和加强企业信息库管理，开展量化分级管理工作。探索协议管理制度，使经营者明确政策，提高安全责任意识。
药械监管转向民营医院
强化药品GMP（药品生产管理规范）、GSP（药品经营管理规范）认证检查和跟踪检查，完善日常检查工作机制，提高检查覆盖率和频率。
在总结农村药品"两网"建设工作的基础上，整合监管资源，探索建立符合基层发展的食品、药品安全网络。以《昆明市医疗机构药品质量管理规范》、《昆明市医疗机构医疗器械质量管理规范》达标验收和跟踪检查为重点，加强医疗机构药品、医疗器械质量监管，拓宽规范范围，进一步向民营医院、村卫生所等基层医疗机构延伸。
支持发展云药产业
落实《昆明市医药产业发展规划》，积极推进云药产业"二次创业".协助有关部门科学制定餐饮服务产业发展规划，打造特色名牌，推动餐饮产业规模化、规范化、标准化、品牌化、特色化建设，推动全市餐饮产业健康快速发展。
此外，在全市开展食品安全示范县、药品安全示范县等示范创建工程，通过系列示范工程建设，建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，促进食品药品安全保障水平的稳步提高。记者徐婕报道
