广州的三文鱼依然热卖
三文鱼向来是市民吃寿司的必点之物，不过近日国家质量监督检验检疫总局发布了一份名为《关于加强进口三文鱼检验检疫的公告》（以下简称“公告”），公告要求自今年2月20日起进口养殖三文鱼未获许可证不得进境。尽管如此，近日记者走访发现，由于三文鱼进货来源稳定，其销售受公告的整体影响并不大。
水产市场：货源稳定做熟客生意
记者走访黄沙水产交易市场发现，不少水产店前都摆卖着标明由挪威进口的冰鲜三文鱼，而近期三文鱼的批发价都维持在50~55元/斤左右，未出现波动。其中某水产店的老板李先生透露，由于许多商家与供货商都是长期合作，所售三文鱼都是经过检验程序后再“点对点”式地供货，基本上入货不难，而且做惯熟客生意，对销量影响也不大。李先生说，现在该店三文鱼一天散装能卖十多条，批发也能卖好几箱。
食肆：维持原价售出
随后，记者采访了京桥日式料理、大条鱼和十二道等多家主营日式料理或海鲜的食肆，发现三文鱼食品仍维持原价销售，而客流量也保持平稳。其中京桥日式料理行政总厨华师傅表示，由于店内的三文鱼都是由黄沙水产市场入货，入货价格波动不大。
超市：冰鲜三文鱼少 销量依然火
随后记者走访了市内的多家大型超市。在天河城的吉之岛、南洲路的好又多和百佳超市内，记者并没看到有冰鲜三文鱼出售，这里售卖的以急冻并包装好的三文鱼扒为主，110克的价格约在47元左右。
而在家乐福员村店的寿司专卖档则有即点即切的冰鲜三文鱼出售，每斤价格要88元，售货员透露：“三文鱼都是由挪威新鲜进口过来，经过严格的质量检验，而且顾客对大商场比较放心，所以周末销量比较好。”而顾客童先生也表示，最近天气开始热起来，吃冰鲜三文鱼感觉比较好，一般都是看到新鲜的三文鱼才会购买，大超市的质量比较令我放心。”
记者 张建林
鲜三文鱼选购有妙招
黄沙水产交易市场水产店店主李老板介绍，吃三文鱼一定要新鲜，所以在挑选时首先要看鱼肉是否有弹性，若鱼肉粘乎乎则说明不够新鲜，另外可用手指摸一摸鱼皮，若摸下去带膘较好，若是摸下去不滑就要小心了。另外，挑选三文鱼时不能太看重鱼肉颜色，太鲜艳反而担心是注入了色素，所以一般自然色最好，“若打开整条鱼内肚，能看到鱼肉带上一些血丝也证明是比较新鲜的。”
