摘要：外地湿面产品可燃，深圳面类食品受关注。昨日，深圳市市场监管局通报，实验表明以面粉和水加工而成的湿面食品可燃，新近抽验显示深圳面类食品合格率超过八成。该局食品监管处负责人表示，面类制品已经列入今年监督抽查计划。
南都讯 记者 邓淋彦 外地湿面产品可燃，深圳面类食品受关注。昨日，深圳市市场监管局通报，实验表明以面粉和水加工而成的湿面食品可燃，新近抽验显示深圳面类食品合格率超过八成。该局食品监管处负责人表示，面类制品已经列入今年监督抽查计划。
市市场监管局食品监管处负责人介绍，根据国家相关卫生标准规定，海藻酸钠、卡拉胶、果胶、可得然胶等被允许作为增稠剂、稳定剂、乳化剂或凝固剂，在生湿面制品中“按生产需要适量使用”。而实验表明，以面粉和水加工而成的湿面食品可燃，燃烧情况与其水分含量和面条粗细有关。
该负责人表示，市市场监管局已经将面类制品列入今年监督抽查计划，相关数据将按例及时公布。在日常监管和专项检查中，重点对超范围使用食品添加剂和非法添加非食用物质的违法行为进行严查。新近抽样检验通报显示，在抽检的全市198批次餐饮经营单位加工制作的面类食品中，合格166批次，合格率83 .8%，发现的主要问题是超范围使用着色剂柠檬黄、防腐剂苯甲酸等食品添加剂。
