日前，漳平市赤水镇成立了竹荪专业合作社和食用菌研究所，致力研究开发以菌草、竹屑、稻草、玉米(2414，21.00，0.88%)秆为原料的食用菌生产新途径。
据了解，竹荪富含蛋白质、氨基酸、维生素和多糖物质，食味鲜美，被视为名贵佳肴，在国内外市场上的需求量日趋上升。以竹屑为主要原料的竹荪生产每亩成本约0.42万元（不含人工工资），亩产值可达2万元以上。近年来，漳平市在政策上积极引导栽培原料的替代开发，保护森林资源。今年漳平已落实竹荪生产面积466亩，其中依托赤水镇竹荪专业合作社建立生产基地406亩，同时在新桥镇仓坂村、溪南镇长荣村、双洋镇徐溪村分别建立示范面积20亩。在示范基地将采取与玉米间套种，与烤烟、蔬菜等作物轮作，调整种植结构，优化耕作制度，提高耕地产出效益，增加农民收入。
