掺香精假冒五常大米、陈米抛光冒充新米销售、假冒泰国香米等频繁出现的大米品质问题令消费者对大米这个大众消费第一口粮的质量安全感到堪忧。随着人们生活水平的不断提高，消费者对大米的需求不仅仅停留在“吃饱“的层面，对产地、口感、营养等品质提出了更高的要求。大米市场需求呈现出量小质精的特点，大米生产向深加工发展，米制品种更加多元化，大米小包装化和品牌化渐成趋势。
作为我国大米进出口的主渠道，中粮米业将多年积累的国际先进大米加工工艺和食品安全与品质把控经验应用于国内小包装品牌大米市场的运作，通过全产业链战略的实施和产业链关键环节质量管控，推出“福临门”、“五湖”等品牌系列小包装大米，引领我国大米行业的品质提升。
推动小包装米发展趋势
着眼于国际市场大米小包装化、品牌化的趋势，中粮米业2004年开始在江西建立我国唯一、亚洲最大的蒸谷米加工厂，进入实业化阶段2006年开始，中粮米业通过在南京、乌鲁木齐、北京、上海、成都、广州等建立销售网络，成为我国第一个实现全国覆盖的小包装大米供应商。
借鉴国外先进的生产管理经验，中粮米业在业内率先采用“以快销品的方式运作大米生产经营”的经营理念，陆续推出“福临门“、”五湖“等品牌小包装米系列产品。比如，中粮米业引入国外先进生产设备和国际先进HPT营养保留工艺，向国内市场推出了全面保留稻谷原生营养的“福临门“全稻原米。该产品比普通白米更多地保留住了稻谷中谷皮、米胚和米粒的天然原生营养，100%无人工添加营养素。对于注重主食口感和品质的高端人群需求，中粮米业推出了生长在火山石板田上的”福临门“响水香大米，富含18种人体所需氨基酸，钠、磷等营养元素含量是普通白米的6倍。小包装大米提升的不仅是品质，更是营养与健康以及绿色生活的理念。
全产业链保障产品品质
“品牌大米要有产业链的资源作为品质保证。”中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠在谈到大米行业品质问题的大小会议上多次强调。以掌控产业链为产品品质作保障，已成为国外先进大米企业保障质量安全与品质的普遍经验。
2009年以来，中粮米业根据中粮集团打造全产业链粮油食品企业的发展战略，逐步清晰和完善了“从田间到餐桌”的每一个产业链环节，并从全产业链管理体系中甄选出26个关键管控环节进行严格把控，并建立了一套科学、成熟的管理体系，从而保障每一粒中粮大米的健康、营养、安全。
从原粮产区选择到种植加工、再到仓储运输，无不渗透着中粮米业对大米品质的重视。在大米种植收购环节，中粮米业与江西、江苏、黑龙江、辽宁、吉林等优质稻米产区签订绿色订单种植合同，精选正宗上等稻种，聘请水稻专家对种植基地的水稻种植进行全程技术指导，从源头保障大米的品质。原粮储存方面，中粮米业采用混凝土隔热筒仓储藏，并设定20个粮层测温点，实行自动监控；全过程、全封闭、人机分离实时监控生产环节，采用严格的操作与卫生标准保证生产过程零污染；采用“HACCP食品安全体系”对大米品质安全进行跟踪预警防控。
领军企业引领行业品质提升
作为我国最大的大米加工和贸易企业之一，中粮米业是国家粮食宏观调控政策的具体执行者和中国大米贸易的主渠道，肩负着国家粮食安全和大米行业产业升级的社会责任和行业责任。
去年，五常大米掺香精事件引发大米行业信任危机后，中粮米业联合我国13家大中型大米企业率先响应由中国粮食行业协会发出的“呼吁企业自律，为市场提供放心大米”倡导，并承诺中粮今后会继续以全产业链模式为保障，从粮食安全和品质保障方面为中国粮食企业做出应有的表率。
黑龙江五常市政府自去年底开始的五常大米全国市场推介活动中，采用正宗五常稻花香原粮加工的中粮“福临门”稻花香大米，受到五常市政府的肯定与重点推介。在五常市政府携手中粮米业在西安举办的“品福临门稻花香，识正宗五常大米”体验活动中，中粮米业再次向广大消费者承诺：“福临门“大米原粮品质正宗，保证产品质量与安全。中粮米业将一如既往地履行央企的社会责任，规范管理，诚信经营，打造从田间到餐桌全程可追溯的放心大米产业链，为消费者奉献营养、健康、优质、安全的大米产品。
通过全产业链战略的实施和产业链关键环节质量管控，中粮米业在参与市场的过程中成为连接种植农户和终端消费者的桥梁，成为促进我国大米行业产业升级的行业领军者。同时，良好的品牌信誉也使“福临门”、“五湖”等品牌小包装大米赢得了市场与消费者的信赖。2010年，中粮福临门大米被选为上海世博会唯一指定用米，同时还在“绿色 营养 健康——品味2010我最信赖的食品品牌”颁奖典礼上获得“最佳人气食品奖”、“最受信赖食品品牌大奖”。
