中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强１８日主持召开国务院食品安全委员会第三次全体会议并讲话。他强调，要认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署，把加强食品安全作为保障和改善民生的重要内容，全面执行食品安全法，彻查严处重大食品安全事故，坚持集中治理和日常监管并重，突出重点，常抓不懈，打好攻坚战、持久战，切实保障人民群众身体健康和生命安全。（人民网-《人民日报》2011年2月20日）
民以食为天，食以安为先。食品安全关系人民群众健康和生命安全，关系经济发展和社会和谐。近几年发生的地沟油、雪碧含汞、海南毒豇豆、石蜡大米、敌敌畏火腿、苏丹红辣椒酱、三聚氰胺牛奶等等触目惊心的食品安全事件，不仅给国人普及了一堂化学课，更是给国人带来了难以弥合的伤痛和挥之不去的阴影。同时也告诫我们的相关部门，要痛定思痛，努力改变我国食品安全基础薄弱现状，尽力扭转食品安全严峻形势。
整治食品安全之殇，一方面需要企业家身体里流淌着道德的血液，以诚为本、以信为先、诚信守法，切实肩负起做人的良知和对社会的责任。另一面方面需要相关部门密切配合、各司其职、加强监管，切实肩负起在其位谋其政的责任，毫不松懈抓好食品安全工作，让群众放心，使人民满意。最后还需要法律给力，完善健全相关法律法规，严格执法、违法必究，加大惩处力度，让违法者无空可钻无利可图，从体制机制上为食品安全建立起保护屏障。
衣食住行事关群众切身利益，维护食品安全是保障和改善民生的重要内容。此次李克强副总理要求把食品安全工作，作为攻坚战持久战来打，彰显了执政为民的理念。告诫相关部门和领导干部，对待食品安全工作要突出重点、常抓不懈、一抓到底、决不手软，杜绝漠视群众利益、漠视群众健康、漠视群众生命等行为。始终以群众满不满意、高不高兴、答不答应这个唯一标准来衡量自己的工作，着力解决群众最关心、最直接、最现实的利益问题，发展好、维护好、实现好最广大人民群众的根本利益，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
革命尚未成功，同志仍需努力。食品安全攻坚战的号角已经吹响，作战部署已经下达，相关部门和领导应积极响应、排兵布阵、贯彻落实。切实做到执法不推诿、监管不扯皮、应急不懈怠、职责不缺位、区域无盲点、对象无遗漏、环节不断链，打赢打好食品安全这场攻坚战持久战。用责任和担当去开创食品安全工作新局面，用实绩和战果向党和人民上交一份满意的答卷。
