三聚氰胺之后，乳品市场亟需让消费者重拾信心，为此，最严格、无遗漏的常态检测，必不可少。
为什么“只检测30%抽检样品”呢？农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）检测员李长皓解释说：他们全年要进行6450批次的抽检，检测一批样品的费用几百到近千元不等，全部检测的话费用太高。
我觉得这笔账算得有点不对，在问题奶粉给民众造成的巨大伤害和给国产乳业造成的高昂损失面前，这点检测费用算什么？抽样检测是食品安全监管最有效的手段之一，抽检样品100%检测，应该是严格监管的基本要求。
前两年三聚氰胺奶粉之所以屡禁不绝，正是因为监管部门对不法厂商太客气了不仅处罚太软，而且给问题乳制品留下了太多的生存空间。去年三聚氰胺奶粉死灰复燃，各地再次展开专项整治，在一些地方，居然出现了要求乳制品企业自查自纠的怪事。大家不要忘了，去年三聚氰胺奶粉卷土重来，原料恰恰来自于一些企业未按规定销毁的问题奶粉“自查自纠”把监管权交给了企业，在逐利冲动下，必然会有企业怀着侥幸心理留下问题乳制品。把食品安全建立在企业的自觉上，其脆弱程度可想而知。
为什么这么多部门管不好一包奶粉？这个问题曾经让我们愧疚不已。其实答案也简单，就是监管偏软。严密的监管必然要付出较高成本，监管者有的时候老想着省钱省事，要求乳品企业自查自纠是这样，只检测30%样品，同样也是如此。但我们都心知肚明，这个监管成本，绝对省不得，因为省钱省事的背后，往往就是不法厂商等待已久的空子。
