北京时间2月21日晚间消息，商品交易商称，全球各国政府将提高其在全球粮食市场上所起到的作用，可能会提高粮食库存和农业补助金，或是强制实施限制贸易的措施。
谷物贸易商Emerald Group Australia Pty董事长艾伦-维尼(Alan Winney)在迪拜召开的一次糖行业会议上表示：“预计粮食市场上将面临着更强的政治干预。”他指出：“各国政府将小心采取先发制人的措施，来阻止粮食价格上涨。”
从非洲到亚洲的全球各国都正在提高粮食进口量或从国家储备中释放库存来冷却通胀，原因是上升中的市场需求和反常的天气状况导致农作物收成下降，将粮食价格推升至历史最高水平。在上个月，小麦(2946，-58.00，-1.93%)、糖和乳制品价格的上涨已经将联合国全球粮食价格指数(World Food Price Index)推高至历史最高水平。
全球贸易公司Agrocorp International的执行董事Vijay Iyengar称：“粮食通胀今年仍将持续下去，原因是谷类食品和软商品均受到了供应紧缩的影响。”他指出，“各国政府将不得不”为主要作物提供补助金，其中包括糖。
在2月14日，芝加哥期货交易所(CBOT)小麦期货价格上涨至每蒲式耳9.1675美元(约合每升0.25美元)，创下自2008年8月份以来的最高水平，过去一年时间里已经大幅上涨了71%。与此相比，过去一年时间里玉米(2437，-10.00，-0.41%)价格上涨了95%，大豆(4474，-46.00，-1.02%)价格上涨了44%。自去年5月底以来，原糖期货价格已经上涨了一倍。美国农作物期货市场今天因适逢总统日假期而休市。
在上周末召开的20国集团会议上，各国财政部长表达了对商品价格大幅上涨推升全球通胀压力的担忧情绪。20国集团在会后声明中称，物价发展“给个人消费者和生产商”都带来了挑战。
联合国粮食与农业组织(Food & Agriculture Organization)高级经济学家阿普杜勒礼萨-阿巴斯安(Abdolreza Abbassian)曾在2月9日称，全球小麦收成可能连续第二年落后于市场需求，从而推动“广泛的”囤积活动和进一步的价格涨势。他预计，在2011-2012种植季节，全球玉米产量将需增长6%，小麦产量需增长3%到4%，才能重建全球粮食库存。(
