原因一： 北方大旱导致投资者担心
对于这一波粮食价格的上涨，业内人士认为是受到多种因素叠加的推动。“最主要的是北方大旱导致市场投资者担心冬小麦可能出现减产。”广州期货研究部副总经理罗强表示。据农业部公布数据，截至2月9日，北方八省冬小麦受旱面积达11595万亩。
“2、3月是小麦的返青期，这一过程中水分是否充足将直接影响到小麦的产量，因此市场对北方八省的干旱显得尤为关注。”罗强表示。
据悉，这两年国内极端天气频频出现，农产品的稳产和增产有着不小的难度。因为天气等原因澳大利亚农业大规模的减产和损失已成定局。而美国自去年起开始利用玉米提炼生物燃料，通过巨额的补贴政策，抬高粮食价格，也引发了国际粮价的节节攀升。
原因二： 资金涌入粮食市场
另外，流动性泛滥也正在成为粮价上涨的催化剂。由于美联储兑现了第二轮量化宽松政策，使得大量避险资金流入石油、黄金、粮食等大宗商品，再加上各新兴经济体自身货币也超发等原因，粮食属性“金融化”将成为推高粮价的最大推手。
春节长假过后，借助干旱题材资金纷纷流入粮食类品种，大量的资金涌入造成价格飙升。
根据大商所及郑商所公布的统计数据，三大粮食期货春节后均出现大幅增仓，其中节后首日增仓最为明显，郑州商品交易所上市的强麦期货总持仓量当日增加11.38万手至26.18万手，增幅高达76.8%；玉米期货增仓近7.5万手，增仓幅度也达到了11%；早籼稻期货当日增仓幅度也超过10%。
昨日，玉米期货总持仓增加逾8%，强麦和早籼稻的持仓量有微幅减少，显示市场资金对粮食的炒作热情并没有退却。
预测： 粮价虽将高 “豆你玩”“蒜你狠”难再现
截至2010年11月份，中国谷物进口量达551万吨，同比增长106%。分析指出，中国是世界上最大的粮食进口国之一，国际粮价高企，自然会导致我国的粮食价格上涨。但对于粮食价格在兔年春节后的暴涨，业内人士认为难以持续。罗强表示，期货市场及股市上对粮食价格及农业股的炒作有些过头，虽然确实有较多的利好因素推动粮食价格上涨，但中国是一个农业大国，粮食供应充足，此外粮食市场体量巨大，资金难以像炒作绿豆、大蒜等小农产品一样来炒作粮食。
中证期货农产品分析师麦兆铭也认为长期来看粮食价格易涨难跌。但短期来看，粮食价格的暴涨肯定会引起监管层的关注，目前国内的通胀压力非常大，预期1月份的CPI数据可能超过5%，如果粮食价格出现大幅上涨无疑将助推CPI上涨，粮食价格如果在短期内大幅上涨有可能招来政府的强力调控。
