中广网北京2月5日消息 据中国之声《央广新闻》报道，联合国粮农组织刚刚公布了年2011年1月全球的食品价格指数，粮农组织表示，和2010年12月相比，2011年1月食品价格指数再次上涨了3.4%，达到231点。这也是粮农组织1990年开始监控食品价格以来的最高水平。全球面临"粮食危机"的风险越来越大。那么造成这一轮粮价高企的因素究竟有哪些？详细情况，我们马上连线中国之声国际新闻编辑王宗英：
主持人：我们注意到一个专业名词叫“食品价格指数”，能不能给我们说一下，231点这个指标究竟意味着什么？这是一个怎样的水平？
记者：1月份这个精确的价格指数应该是230.7，是连续七个月走高，同时也创下这个指数的最高纪录。去年12月它的指数是223.1，是已经超过了2007年到2008年粮食危机期间当时的最高点213.5，当时是世界银行公布的数据显示，全球有8亿7千万人处于饥饿或者营养不良的状态，粮农组织估计目前这个数字可能达到9亿人。
具体到监控方法，粮农组织主要是通过对一些选定的食品进行分组监控价格，组成分为五个组，包括谷物、油脂、食糖、肉类和奶制品，这一次全球食品价格指数的上升主要是靠奶制品、食用油、谷物和糖价格上涨带动的，也就是除了肉类价格保持稳定以外，其他食品价格都是在1月出现了大幅上扬，其中涨幅最大是乳制品，然后是食用油和谷物。经过七个月的上涨，现在小麦的价格是半年前的两倍，糖价也已经达到30年来最高点，猪肉价格比一年前上升了25%。
从波及面来看，这次粮价的飙升，发达国家也没有办法独善其身，在美国除了大米以外，另外一种关乎全球粮食安全的粮食也就是小麦价格翻了一番。作为全球原材料价格不断上涨的连锁反应，包括麦当劳、卡夫、哈根达斯等多家著名食品商也都在或明或暗提高零售价。英国也出现了物价上涨的情况，从食品、生活用品到汽油等等也是涉及到了生活生产的方方面面，英国的通胀率现在已经上升到了3.3%，今年年初可能会触及4%，达到央行通胀目标2%的两倍，通胀水平估计在今年3月达到一个峰值。
